El pan de limón es un simple pastel para desayuno con un sabor afrutado y muy suave, casi se deshace en la boca. Además, es muy fácil de preparar, solo necesitarás mezclar todos los ingredientes con una batidora para obtener este pastel con una consistencia húmeda y muy aromático. ¡Es un pastel naturalmente sin lactosa!!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 360 g harina 00
- 5 huevos
- 150 g azúcar
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 100 ml agua
- 2 limones (sin tratar)
- 16 g levadura en polvo para dulces
- azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde para plumcake
- 1 Batidora
- 1 Rallador
Pasos
Lavar y secar bien los limones, cortarlos en trozos quitando las semillas y ponerlos en la batidora. Añadir el azúcar y batir. Luego agregar los huevos, el agua y el aceite, batir de nuevo. Finalmente, añadir la harina tamizada con la levadura.
Verter la mezcla en un molde para plumcake de 30X10cm previamente aceitado y enharinado. Cocinar a 180°C durante unos 45 minutos. Hacer la prueba del palillo, si no sale seco, continuar la cocción durante otros 5 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente para pasteles.
Se puede cortar en rodajas y congelar.
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