Cannoli de lentejas y cotechino
Una idea muy bonita y práctica para llevar a la mesa el tradicional cotechino y lentejas ya porcionados y cómodos de degustar. He hecho unos cannoli con hojaldre y luego los he llenado con lentejas y cotechino, entre todas las versiones hechas en el pasado, esta es la que más me ha gustado. Una receta simple y rápida de preparar que podemos hacer con mucha antelación dado que estos cannoli no se deben comer calientes.
Prueba también estas recetas con el cotechino:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo
Ingredientes para los cannoli de cotechino y lentejas:
- hojaldre
- lentejas (Cocidas)
- cotechino
- leche
Pasos
La preparación de los cannoli de lentejas y cotechino es muy sencilla y rápida, mira el vídeo AQUÍ.
Abrimos el rollo de hojaldre y lo cortamos para obtener 8 cuadrados iguales. Tomamos los moldes para cannoli y los pincelamos con aceite. Tomamos un cuadrado y lo enrollamos alrededor para obtener el cannoli.
Pincelamos con un poco de leche la unión para evitar que se abran durante la cocción. Podemos hacerlos todos así o cortar tiras y enrollarlas alrededor de los moldes. Los pincelamos con un poco de leche por encima y ponemos semillas al gusto. Cocemos a 180° durante unos 25 min.
Mientras tanto trituramos las lentejas cocidas y sazonadas al gusto y las dejamos enfriar. Ponemos un poco de trozos de cotechino en los cannoli cocidos y enfriados y los rellenamos con la crema de lentejas usando una manga pastelera.
Añadimos más trozos de cotechino encima.
¡Buen provecho!
