Simo y Cicci recomiendan

Puedes conservar los rollitos de hojaldre durante 2-3 días bien cerrados en un recipiente hermético. También puedes congelarlos sin hornear.

Para el relleno, puedes sustituir la ricotta con Philadelphia u otro queso para untar.

Puedes preparar el pesto en casa o sustituirlo con pesto de rúcula, calabacín, tomate u otra salsa casera.

Para una versión vegetariana, puedes omitir el jamón cocido o, alternativamente, sustituirlo con lonchas de speck, salami, mortadela, o incluso con salmón ahumado.

Para una versión sin gluten, solo necesitas usar una lámina de hojaldre sin gluten.

Para una versión sin lactosa, sustituye la ricotta con una ricotta sin lactosa así como la mozzarella.