Consejos, variantes y conservación

El Crème caramel cocido al horno, se conserva perfectamente en el frigorífico durante al menos tres días, especialmente si permanece en su molde original.

Incluso una vez desmoldado en un plato, se conserva bien, pero os recomiendo cubrirlo con papel film, porque podría cambiar de sabor.

Si el caramelo demasiado quemado no os gusta, elegid vosotros el color, mientras el azúcar está caramelizando.

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