FRUSTAS SORRENTINAS pizzas tomate y aceitunas, sencillas y sabrosas, idea cena o aperitivo, pizzas alargadas rellenas, con masa muy suave.
Las frustas sorrentinas son pizzas alargadas y cerradas en el centro como una especie de lazo, se preparan con una masa de pizza muy hidratada y luego se rellenan y hornean.
La receta de las frustas sorrentinas es muy sencilla, puedes utilizar también una masa de pizza ya preparada, se realizan rectángulos, se cierran los extremos como barquitas, se rellenan y se cierran en el centro como una mariposa.
Perfectas para la cena, como aperitivo, se rellenan como prefieras y son deliciosas y bonitas de ver.
Sígueme en la cocina hoy hay frustas sorrentinas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g harina 0
- 150 g harina 00
- 3 g levadura de cerveza fresca
- Medio cucharada sal
- 350 ml agua
- puré de tomate
- aceitunas negras
- provola
- orégano seco
Pasos
Disuelve la levadura en el agua, añade la harina poco a poco, finalmente la sal y amasa bien.
Haz una bola y deja reposar dos horas, luego retoma y haz un giro de pliegues, es decir, forma un rectángulo, lleva el lado corto hacia el centro, cubre con el otro lado corto, haz de nuevo una bola y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
Pasado el tiempo, toma la masa y divide en 6 u 8 piezas, forma rectángulos de unos 10 cm de ancho, colócalos en papel de horno, cierra los extremos presionando los dos bordes, como una barquita.
Rellena con el puré de tomate, trata de no llegar demasiado a los bordes, al menos en la parte central, añade la provola en trozos, el orégano, las aceitunas y cierra en el centro uniendo los dos lados, como un lazo.
Unta con aceite y muévelo todo a la bandeja, hornea en el horno caliente a 220° durante unos 15 minutos.
Bon appétit
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FRUSTAS SORRENTINAS pizzas alargadas
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FAQ (Preguntas y Respuestas) FRUSTAS SORRENTINAS pizzas alargadas
¿Cómo puedo rellenar las frustas sorrentinas?
Puedes rellenarlas como prefieras, son estupendas con embutidos, con friarielli, verduras.
¿Puedo utilizar masa de hojaldre?
¡Claro que sí! Si prefieres algo rápido, puedes usar tanto hojaldre como brisé o una masa de pizza ya preparada.
