Galletas de trigo sarraceno, crujientes por fuera y tiernas por dentro para un desayuno delicioso y saludable. Estas galletas, además de ser naturalmente sin gluten, también son sin lactosa y muy fáciles. Los ingredientes principales de estas galletas son los copos de trigo sarraceno, la harina de almendra y las gotas de chocolate negro que junto con los huevos y aceite formarán estos deliciosos dulces que he aromatizado con canela en polvo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g trigo sarraceno (en copos sin gluten)
- 50 g harina de almendra (sin gluten)
- 50 g aceite de girasol
- 50 g azúcar de caña
- 1 cucharadita cremor tártaro
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 50 g gotas de chocolate negro sin gluten
- 1 pizca canela en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- 1 Batidor
Pasos
En un bol, mezclar el huevo, el azúcar, la sal y el aceite. Batir bien con un batidor y luego agregar la harina de almendra, los copos de trigo sarraceno, la canela y las gotas de chocolate negro. Amasar bien con las manos.
Cubrir una bandeja con papel de horno y precalentar el horno a 180°C. Formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja. Con las manos húmedas, aplastar las bolitas formando las galletas.
Hornear y cocinar durante unos 15 minutos. Sacar del horno y esperar a que las galletas se enfríen. Justo al sacarlas del horno, tenderán a desmoronarse, pero una vez frías serán perfectas. La harina de almendra puede sustituirse por almendras enteras trituradas.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conservan en una caja durante 10 días.
La harina de almendra puede sustituirse por almendras enteras trituradas.
La harina de almendra puede sustituirse por almendras enteras trituradas.
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