Recetas ligeras

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Pizza ligera

Pizza ligera

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El amaranto

es libre de gluten, muy rico en fibras y particularmente fácil de digerir. Tiene un alto contenido de lisina, un aminoácido esencial que generalmente es deficiente en los cereales. Muy nutritivo, 100 gramos de producto tienen aproximadamente 14 gramos de proteínas, tiene un índice glucémico bajo de 35, además contiene vitaminas de los grupos B y C, ácido aspártico, arginina, serina, alanina y ácido glutámico. El amaranto es un pseudocereal que tiene orígenes centroamericanos donde se cultiva desde tiempos antiguos y era junto al maíz y la quinoa el alimento fundamental para los aztecas e incas. El amaranto puede consumirse entero o en forma de harina. Con la harina de amaranto se prepara el típico pan etíope llamado injera, similar a una crepe, y siendo muy aromática es ideal para las galletas.

es libre de gluten, muy rico en fibras y particularmente fácil de digerir. Tiene un alto contenido de lisina, un aminoácido esencial que generalmente es deficiente en los cereales. Muy nutritivo, 100 gramos de producto tienen aproximadamente 14 gramos de proteínas, tiene un índice glucémico bajo de 35, además contiene vitaminas de los grupos B y C, ácido aspártico, arginina, serina, alanina y ácido glutámico. El amaranto es un pseudocereal que tiene orígenes centroamericanos donde se cultiva desde tiempos antiguos y era junto al maíz y la quinoa el alimento fundamental para los aztecas e incas. El amaranto puede consumirse entero o en forma de harina. Con la harina de amaranto se prepara el típico pan etíope llamado injera, similar a una crepe, y siendo muy aromática es ideal para las galletas.

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