El pez espada a la pizzaiola es un segundo plato a base de pescado muy sabroso pero fácil y rápido de preparar.
Solo necesitarás tener en el congelador unos filetes de pescado congelado y pocos otros ingredientes y tendrás una cena rica y deliciosa, perfecta incluso cuando tengas invitados a cenar.
De hecho, puedes preparar este plato con antelación y servirlo más tarde ligeramente calentado, quizás acompañado de rebanadas de pan tostado y puré de patatas.
Si te ha gustado este delicioso plato, no te pierdas las siguientes recetas a base de pescado:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 8 rodajas pez espada
- 1 paquete tomatitos en lata
- 20 aceitunas negras
- 20 aceitunas verdes
- 10 alcaparras
- c.s. orégano
- c.s. perejil
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Sartén
- Deshuesador
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos
Deshuesamos las aceitunas verdes y las aceitunas negras con la herramienta adecuada y las dejamos a un lado. ¡También puedes comprarlas ya deshuesadas!
Cogemos una sartén grande y vertemos en su interior un poco de aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajo y lo doramos, luego añadimos los tomatitos pelados, las aceitunas deshuesadas, las alcaparras, el orégano, el perejil y la sal.
Mezclamos con cuidado y cocinamos con una tapa durante unos 15 minutos.
En este punto añadimos las rodajas de pez espada previamente descongeladas y continuamos la cocción durante unos 10 minutos por cada lado.
Nuestro pez espada a la pizzaiola está listo.
Dejemos reposar 10 minutos antes de emplatar con extrema delicadeza.
Conservación y consejos…
Conservar en la nevera cubierto con film transparente o en un recipiente hermético.
Consumir dentro de 2 días
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