- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Medio Oriente
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 103,20 (Kcal)
- Carbohidratos 8,27 (g) de los cuales azúcares 0,59 (g)
- Proteínas 3,34 (g)
- Grasa 6,46 (g) de los cuales saturados 0,79 (g)de los cuales insaturados 1,30 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sodio 282,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Conserva el hummus al albahaca en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días. También puedes congelarlo hasta un máximo de 3 meses. Déjalo descongelar en la nevera y vuelve a batirlo para que alcance la consistencia adecuada.
Si tienes dificultades para encontrar la tahina, puedes prepararla en casa con nuestra receta a base de semillas de sésamo.
Para evitar que la albahaca se oscurezca al oxidarse, puedes escaldar las hojas de albahaca durante 5 segundos y transferirlas inmediatamente a un bol con agua fría. Escúrrelas, sécalas y verás que mantendrán su color verde brillante.
