Debo decir que siempre he conocido y preparado el famoso arroz a la cantonesa y también lo he propuesto en mi blog en el pasado (aquí la receta). Pero esta vez quise variar pensando que el cous cous efectivamente podría quedar bien de la misma manera, sustituyéndolo al arroz.
Por lo tanto, seguí el mismo procedimiento que generalmente utilizo para la preparación de ingredientes como guisantes, jamón, chalota y huevo. La única diferencia es, naturalmente, la cocción del cous cous que difiere junto con la parte final, es decir, la unión de todos los componentes que finalmente formarán el plato.
El procedimiento, si se quiere, es incluso más sencillo y rápido en comparación con el clásico arroz y por esta razón es más adecuado para preparaciones un poco más rápidas que no requieren mucho tiempo para ser realizadas.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Fusión
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para el cous cous a la cantonesa
- 80 g cous cous
- 80 ml agua
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas o 1 cebolla blanca
- 50 g jamón cocido en cubitos
- 50 g guisantes finísimos congelados
- 1 huevo
- 1 cucharada salsa de soja
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Cuenco
Pasos
Para realizar el cous cous a la cantonesa
En primer lugar hierve los guisantes en poca agua, una vez cocidos escúrrelos y déjalos a un lado.
Continúa batiendo el huevo y revuélvelo en la sartén, una vez cocido ponlo a un lado.
Procede sofriendo la chalota cortada en trozos pequeños en la sartén con aceite de oliva virgen extra, añade posteriormente el jamón en cubitos, los guisantes y el huevo y deja que se mezclen los sabores durante varios minutos. Apaga y deja a un lado.
Para continuar lleva a ebullición los 160ml de agua junto con una pizca de sal. Una vez alcanzada la ebullición apaga el fuego y vierte dentro el cous cous asegurándote de cubrirlo inmediatamente con la tapa.
Deja la cacerola cerrada durante al menos 5 minutos y una vez pasado el tiempo ábrela y vierte el cous cous ya cocido dentro de un cuenco.
Para completar, añade al cous cous todos los ingredientes que has dejado a un lado añadiendo también una cucharada de salsa de soja. Finalmente, mezcla todo y ¡sirve a la mesa!
¡Consejo!
¡Intenta disfrutarlo a temperatura ambiente o recién sacado del frigorífico! Se conserva durante unos 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cebolla en lugar de chalota?
Absolutamente sí, si te gusta puedes usar también cebolla roja.
