Tiramisú sin huevos. Una receta muy sencilla de realizar y es perfecta para quien quiera servir un postre fresco, cremoso y muy delicioso.
Claro, puedo pensar que con esta variante se quiera evitar sobre todo el uso de huevos crudos y me parece bien. Pero quien es intolerante no resuelve su problema.
Así que me puse a trabajar para crear un auténtico tiramisú sin huevos crudos, un postre que todas las personas intolerantes podrán disfrutar como se merecen. Podéis decidir probarlo como lo sugiero yo o usar los bizcochos de soletilla tradicionales y preparar solo la crema.
Sencillo de realizar, el tiramisú sin huevo resulta también a mi parecer más ligero y delicado, me gusta mucho y debo decir que lo hago a menudo, también porque no siempre encuentro huevos frescos que son imprescindibles para la receta tradicional.
El tiramisú con nata resulta muy ligero y espumoso y por lo tanto se puede hacer también sin claras montadas obteniendo de todos modos un postre cremoso.
Si sois alérgicos a los huevos podéis sustituir los bizcochos de soletilla con galletas secas preparadas sin huevos.
Es un postre apto también para mujeres embarazadas, preparando este delicioso tiramisú sin los huevos, ¡pero al mismo tiempo súper bueno!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 495,93 (Kcal)
- Carbohidratos 43,84 (g) de los cuales azúcares 23,71 (g)
- Proteínas 7,09 (g)
- Grasa 33,28 (g) de los cuales saturados 10,28 (g)de los cuales insaturados 1,84 (g)
- Fibras 5,76 (g)
- Sodio 69,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Tiramisú sin huevos
- 300 g bizcochos de soletilla
- 350 g mascarpone
- 300 ml nata fresca para montar
- 120 g azúcar glas
- c.s. cacao amargo en polvo
- tazas café (c.s.)
Herramientas
- Bol
- Batidora
- Fuente de horno
Pasos para el Tiramisú sin huevos
Primero prepara el almíbar: haz el café, añade el azúcar y remueve para disolverlo.
Déjalo a un lado.
Monta la nata junto con la mitad del azúcar en un bol y colócala en el frigorífico.
En un segundo recipiente trabaja a crema el mascarpone con el azúcar glas restante.
Incorpora con una espátula la nata montada a la crema de mascarpone en varias veces y con movimiento de abajo hacia arriba para no desmontarla.
Toma la fuente de horno e inicia la composición de tu tiramisú: sumerge durante unos segundos los bizcochos de soletilla en el café ya frío, escúrrelos y colócalos en el fondo de la fuente de manera horizontal.
(Lo importante es sumergirlos en el punto justo, para evitar que el postre quede demasiado líquido o demasiado seco).
Cubre entonces con una primera capa de crema de mascarpone (calcula un grosor de al menos 2 cm) y espolvorea en la superficie con abundante cacao amargo en polvo, tamizándolo con un colador.
Realiza otra capa de bizcochos de soletilla y cubre con una segunda capa de crema de mascarpone.
Deja tu tiramisú en el frigorífico durante al menos 3 horas para que se endurezca antes de servirlo.
Solo justo antes de cortarlo espolvorea la superficie con una última capa de cacao amargo tamizado bastante fino.
Buen provecho
Consejos y notas
Espolvorea con cacao amargo solo justo antes de servir tu tarta tiramisú.
De hecho, ya que el cacao tiende a absorber la humedad, en el frigorífico se volvería oscuro y mojado, arruinando el efecto estético del postre.
Si quieres hacer el tiramisú sin huevos adecuado también para quien es alérgico a los huevos, basta con sustituir los bizcochos de soletilla con los veganos.
Puedes conservar el tiramisú en el frigorífico durante un par de días cerrado en un contenedor hermético. Puedes congelarlo, quizás ya dividido en porciones individuales, y conservarlo durante un mes. Al momento de servirlo, simplemente déjalo a temperatura ambiente durante un par de horas.
Si te ha gustado esta receta haz clic en muchas estrellas, gracias infinitas.
Os espero en mi grupo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
o en mi página : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Volver a la Página principal
