Consejos y variantes

La Ensalada de pollo, espárragos y tomatitos, se conserva perfectamente en el frigorífico durante algunos días.

Entonces, si queréis adelantaros con motivo de una comida con amigos o familiares, podéis prepararla antes: seguramente tendrá más sabor.

Desalar las alcaparras es una operación muy sencilla: solo hay que ponerlas dentro de una taza llena de agua, y cambiarla de vez en cuando.

De esta manera, perderán la mayor parte de su salinidad, y estarán listas para dar sabor a nuestros platos.

Si no os gustan las hierbas aromáticas frescas, no hay problema, podéis no ponerlas, porque la ensalada de pollo será igualmente deliciosa.

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