El Tinginys es un dulce popular en Lituania similar al salami de chocolate.
Preparado con galletas (o crackers), chocolate, mantequilla, azúcar, a diferencia del salami, receta típica italiana y portuguesa, sin embargo, prevé el uso de leche condensada o evaporada.
En 1888 la producción de chocolate y otros productos llegó a Kaunas, ciudad del centro-sur de Lituania.
Los cocineros comenzaron entonces a inventar nuevas recetas con el chocolate, como galletas o el chocolate con avellanas, ya que la gran cantidad y variedad de bosques en Lituania permite la recolección de diversas variedades de avellanas.
Incluso se crearon nuevos licores que contenían chocolate.
Desde ese período nació el Tinginys, cuyo nombre significa «perezoso».
Se llama así porque la receta es facilísima y rapidísima de preparar.
La receta nació por casualidad en 1967: una mujer estaba tratando de cocinar el chocolate, pero añadió demasiado azúcar, obteniendo así un jarabe; para mejorarlo, la mujer intentó suavizar su sabor con galletas cortadas en trozos, mezcló el jarabe con las galletas y cuando se enfrió, el resultado fue el Tinginys.
Por comodidad se han realizado modificaciones, como por ejemplo dejar enfriar la masa dentro de una bolsa y enrollarla, para luego cortar la masa en trozos una vez fría.
La variante más conocida y económica es el uso de cacao, en lugar de chocolate.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Esteuropea
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g mantequilla
- 397 ml leche condensada
- 5 cucharadas cacao amargo en polvo (o 100 gr de chocolate negro)
- 400 g galletas secas
Pasos
Añadir a la mantequilla la leche condensada y el cacao (o el chocolate), llevar a ebullición removiendo.
Romper las galletas groseramente y verter el compuesto de leche y mantequilla sobre ellas.
Con la ayuda de papel de horno o film obtener una forma alargada similar a la de un salami.
Enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es la diferencia entre los Tinginys y el salami de chocolate?
El salami de chocolate es un dulce italiano y portugués a base de cacao, galletas, mantequilla y a veces alcohol como Oporto o ron.
Algunas variedades también contienen frutos secos picados, como almendras o avellanas y pueden tener la forma de trufas.
A diferencia del Tinginys no se utiliza leche condensada.
