Albóndigas de pollo al curry, fáciles de preparar, sabrosas y aromáticas gracias al curry que otorga un sabor fuerte y decidido a la carne de pollo.
Esta receta es realmente sencilla y ni siquiera necesitas huevos para ligar la carne.
Si eres celíaco/a puedes sustituir el pan rallado con pan rallado de maíz o con miga seca de tu pan sin gluten favorito.
Estas albóndigas de pollo son extremadamente sabrosas, pero si amas los sabores fuertes puedes utilizar el curry verde o rojo, de sabor aún más intenso.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 302,15 (Kcal)
- Carbohidratos 6,64 (g) de los cuales azúcares 1,02 (g)
- Proteínas 33,33 (g)
- Grasa 12,87 (g) de los cuales saturados 4,49 (g)de los cuales insaturados 4,36 (g)
- Fibras 1,81 (g)
- Sodio 243,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las albóndigas de pollo al curry
- 600 g carne picada de pollo
- 10 g curry
- Media cebolla amarilla
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g mantequilla
- 125 ml vino blanco
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. harina 00
- c.s. sal
- c.s. ajo en polvo
- c.s. cebollino
Herramientas
- Cuencos
- Cucharones
- Sartén
- Rallador
Receta Albóndigas de pollo al curry
Encuentra esta receta en la colección Recetas de Albóndigas también vegetarianas y veganas.
Comienza la preparación de las albóndigas de pollo al curry pelando la cebolla y rallándola con un rallador de orificios grandes.
Añade a la carne picada de pollo la cebolla rallada, una cucharada de curry, una pizca de ajo en polvo, la sal y un poco de cebollino picado.
Mezcla bien con una espátula o una cuchara.
Seca la masa con un par de cucharadas de pan rallado y vuelve a mezclar.
Añade un poco más si la masa resulta todavía demasiado húmeda.
Forma las albóndigas: toma un poco de masa con una cuchara o con un dosificador de helado.
Pásalo entre las manos ligeramente humedecidas formando una albóndiga ligeramente aplastada.
Continúa de la misma manera hasta terminar toda la masa.
Pasa las albóndigas por la harina a la que puedes agregar un poco de curry para hacerlas aún más sabrosas.
Calienta en la sartén una cucharada de aceite con una nuez de mantequilla y una cucharadita de curry.
Pon las albóndigas en la sartén y dora bien por todos los lados, tomará en total 5 minutos.
Rocía las albóndigas con el vino blanco y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
Gira con frecuencia las albóndigas para que no se sequen demasiado.
Transfiere las albóndigas de pollo al curry a los platos con su salsa y un poco más de cebollino.
SEGUNDOS DE POLLO PARA TODOS LOS GUSTOS.
Albóndigas de pollo al curry
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar estas albóndigas con antelación?
Claro, puedes preparar la masa hasta 24 horas antes de cocinarlas o congelar las albóndigas ya formadas por aproximadamente un mes.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Un par de días en un recipiente hermético en el frigorífico o tres meses en congelador.
¿Puedo usar también carne picada de pavo?
Sí, en la misma cantidad o hacer una mezcla de ambas.
¡Prueba también las Albóndigas glaseadas con salsa de soja!
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