Las Tostadas saladas con yogur y cerezas son realmente deliciosas, buenísimas y facilísimas de preparar. Quizás un poco largas si utilizáis la Crema de yogur hecha en casa, en lugar de un queso para untar común. Sin embargo, puedo aseguraros que la diferencia es abismal. En este caso, para variar, también las he preparado con un pan especial: Pan con harina de guisantes y nueces. El resultado fue excelente, pero estarán buenísimas también con otros tipos de pan, como por ejemplo la baguette. No cortéis finamente las rebanadas de pan, porque una vez tostadas y enfriadas, corren el riesgo de secarse demasiado. Encuentro que estas tostadas son excelentes como aperitivos, tapas, pero también como plato único, porque son realmente completas, y sobre todo frescas, ligeras, ideales para los primeros calores.
Si os gustan en general las bruschettas, las tostadas o el pan tostado, entonces no podéis perderos las siguientes recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 200 g rebanadas de pan
- 200 g crema de yogur/robiola
- 200 g cerezas sin hueso
- 2 ramas romero
- c.s. miel
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja
- 1 Film transparente para alimentos
Cómo se preparan las Tostadas saladas con yogur y cerezas
Para preparar las Tostadas saladas con yogur y cerezas, organicémonos el día anterior, porque será necesario realizar como primera cosa la Crema de yogur.
Una vez lista, coloquemos en la superficie de trabajo todos los ingredientes ya dosificados, de manera que tengamos todo a mano.
Lavemos cuidadosamente las cerezas, sequémoslas, quitemos el rabillo, dividámoslas a la mitad y quitemos el hueso. Después de limpiar también el romero, piquémoslo finamente con un cuchillo afilado.
Vertamos la crema de yogur o la robiola en un cuenco e incorporemos el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Añadimos también la mitad de la dosis de orégano y después de haber mezclado bien todos los ingredientes, pongamos la crema obtenida a reposar en el frigorífico durante media hora. Mientras tanto, cortemos el pan y tostémoslo en el horno o en una sartén antiadherente. Una vez que también el pan se haya enfriado, untemos la dosis justa de crema en cada tostada.
En este punto, coloquemos encima las cerezas y dejemos caer sobre la superficie la miel, tanto como deseemos.
Sirvamos nuestras Tostadas saladas con yogur y cerezas inmediatamente, pero antes de llevarlas a la mesa espolvoreémoslas con el resto del romero picado.
Consejos y variantes
Si queréis conservar las Tostadas saladas con yogur y cerezas, no las ensambléis porque de lo contrario corréis el riesgo de que el pan se ablande demasiado.
En cuanto a la crema, podéis dejarla en el frigorífico por al menos 2 días.
Una alternativa buenísima al romero es añadir al yogur cebollino y tomillo.
Otros tipos de hierbas harán de este aperitivo algo realmente irresistible.
