Otro dulce con una fruta veraniega con esta receta del corazón dulce con melocotones y mascarpone, ¡esponjoso y de sabor delicado!
He usado melocotones nectarinas amarillas, pero lo importante es que estén firmes y maduras, así que elige las que más te gusten, entre las muchas variedades de fruta que encontramos en el supermercado en este periodo.
En lugar de mascarpone, podemos usar yogur griego natural …
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes RECETA CORAZÓN DULCE CON MELOCOTONES Y MASCARPONE
- 5 melocotones (evidentemente depende del tamaño)
- 250 g harina 00
- 180 g mascarpone
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 1 sobrecito vainillina
- c.s. azúcar glas
Herramientas RECETA CORAZÓN DULCE CON MELOCOTONES Y MASCARPONE
- Moldes
- Moldes
- Batidoras
- Cuchillos
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CORAZÓN DULCE CON MELOCOTONES Y MASCARPONE
comienzo batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y clara donde también agrego la vainillina.
Tamizo la harina con la levadura en polvo para postres, añadiéndola poco a poco con movimientos de abajo hacia arriba.
También agrego 2 melocotones lavados y cortados en trozos y en pequeños toques el mascarpone, mezclando bien con una espátula o un batidor manual.
Engraso el molde con desmoldante o lo forro con papel de horno y vierto la mezcla nivelándola bien.
Lavo, deshueso y corto en rodajas finas (nunca soy tan preciso como quisiera) que colocaré sobre la masa tratando de reformar el corazón siguiendo los bordes del perímetro del molde y ocupando todo el espacio.
Si gusta, echo un poco de granillo de azúcar y horneo a 170°C dejándolo cocer durante 40/50 minutos o según las características del horno de casa.
Después de la prueba del palillo, apago el horno y dejo enfriar para luego desmoldar el dulce en forma de corazón con melocotones y mascarpone y proceder a la degustación
¡Buen provecho!
Annalisa
Os dejo también esta deliciosa receta
FOOLS DE MELOCOTONES → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/fools-di-pesche-ricetta-dolce-al-cucchiaio/
