Las tartaletas de polenta son un entrante muy sencillo y delicioso que podemos preparar incluso con antelación.
Después de preparar la polenta, que se conserva en la nevera hasta 3 días, finalmente cortamos las tartaletas, las gratinamos y las decoramos con jamón crudo, higos y tomates secos. Además, son naturalmente sin gluten si elegimos una polenta certificada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 250 g polenta instantánea (sin gluten)
- 1 l agua
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (o mantequilla)
- sal
- 6 lonchas jamón crudo DOP, de Parma
- 6 higos secos (sin gluten)
- tomates datterini (secos)
- 12 nueces
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP (30 meses)
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Bandeja
- 1 Batidor
- 1 Molde
Pasos
En una cacerola, llevar a ebullición el agua con la sal y el aceite.
Cuando hierva, añadir la polenta poco a poco, mezclando con un batidor para evitar que se formen grumos.
Cocinar hasta que esté lista.
Verter en una bandeja ligeramente aceitada.
Extender rápidamente con el dorso de una cuchara o una espátula.
Dejar endurecer, aproximadamente una hora.
Mientras tanto, dividir los higos por la mitad e insertar una nuez.
Cortar la polenta con un molde y colocar las tartaletas en una bandeja.
Espolvorear con parmesano y gratinar unos minutos en horno caliente.
Colocarlas en un plato de servir, apenas tibias.
Para cada tartaleta, añadir 1/2 higo relleno, tomates secos y 1/2 loncha de jamón enrollada.
Servir o conservar en la nevera por un máximo de 3 horas.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Las tartaletas de polenta no decoradas se conservan en el frigorífico por 3 días.
Las tartaletas de polenta no decoradas se conservan en el frigorífico por 3 días.
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