Filetes de Dorada con Tomatitos, un segundo plato fácil, rápido y sobre todo muy sabroso. Se preparan en poco menos de media hora y son perfectos tanto para el almuerzo como para la cena.
La preparación es realmente simple: calenté el aceite de oliva virgen extra con el ajo, puse los filetes de dorada, luego añadí los tomatitos y las alcaparras y cociné durante unos 10 minutos. Luego serví la dorada con la deliciosa salsita que se formó y un puñado de perejil fresco picado. Realmente buenos.
Una receta facilísima, pero de resultado excelente y con poco esfuerzo. Los preparo a menudo, cambiando de vez en cuando el tipo de pescado: salmón, lubina, merluza, pez espada…
Por cierto, prueben también el Pez Espada con Tomatitos y Aceitunas Negras.
Pero ahora veamos juntos cómo realizar la receta de los Filetes de Dorada con Tomatitos. Preparad los ingredientes que comenzamos.
Y si los prueban, no olviden hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Les espero.
Gabriella
Otros platos deliciosos con pescado:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 filetes dorada
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo (sin piel)
- 6 tomatitos
- c.s. alcaparras (7 – 8)
- 1/2 vaso agua (o vino blanco)
- c.s. perejil picado
- c.s. sal
Herramientas
Para realizar los Filetes de Dorada con Tomatitos se necesitan:
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Picadora
Pasos
Primero, en una sartén bastante amplia calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade un diente de ajo sin piel, frótalo en el aceite y déjalo dorar unos segundos; luego añade los filetes de dorada.
Mientras tanto, lava los tomatitos, córtalos por la mitad y ponlos en la sartén junto con la dorada y las alcaparras; saltea durante un par de minutos, luego añade 1/2 vaso de agua (o vino blanco), tapa con una tapadera y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 – 12 minutos. Antes de que termine la cocción, retira el ajo y ajusta la sal.
Revisa de vez en cuando que el líquido no se seque demasiado y con una cuchara cubre los filetes con la salsita.
Finalmente, espolvorea con el perejil picado, emplata el pez espada y sirve con los tomatitos cocidos cubriendo con el líquido de cocción.
Aquí están los Filetes de Dorada con Tomatitos listos. ¡Buen provecho!
Segundo plato fácil y sabroso.
Hasta la próxima receta.
Conservación
Pueden conservar los Filetes de Dorada con Tomatitos en el frigorífico por un máximo de un día, cerrados en un recipiente hermético, aunque recomiendo consumirlos en el día para disfrutarlos mejor.
Pueden conservar los Filetes de Dorada con Tomatitos en el frigorífico por un máximo de un día, cerrados en un recipiente hermético, aunque recomiendo consumirlos en el día para disfrutarlos mejor.
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