Aquí tienes una rosca muy esponjosa con sabor a higos, perfecta para cualquier momento del día. El ingrediente principal son los higos triturados usados enteros sin quitar la piel. Por supuesto, siempre es bueno comprar higos de temporada entre agosto y septiembre y absolutamente libres de tratamientos químicos. La Rosca pan de higos tiene una preparación muy fácil, ¡hazla también tú!
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 389,61 (Kcal)
- Carbohidratos 68,81 (g) de los cuales azúcares 44,66 (g)
- Proteínas 6,23 (g)
- Grasa 12,04 (g) de los cuales saturados 2,08 (g)de los cuales insaturados 9,26 (g)
- Fibras 2,50 (g)
- Sodio 76,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g higos
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 3 huevos
- 1 g sal fina
- 80 ml aceite de semillas de maíz
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 250 g higos
- 100 g azúcar
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidora de inmersión
- Molde desmontable cm. 24
- Batidora eléctrica
- Espátula
Pasos
Precalentar el horno a modo estático a 180 grados. Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar, batirlos a crema con la batidora eléctrica y agregar el aceite. Lavar muy bien los higos, ponerlos en un recipiente alto y triturarlos con la batidora de inmersión sin quitar la piel. Añadir a la mezcla de huevos la crema obtenida de los higos triturados y mezclar siempre usando la batidora.
Verter la harina y la levadura tamizadas, la sal y mezclar de abajo hacia arriba usando la espátula. Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado y hornear a media altura. Cocer durante 35 minutos controlando, apagar el horno y dejar aún por 5 minutos con la puerta entreabierta. Sacar del horno, dejar enfriar y volcar la rosca sobre un plato. Triturar los higos restantes y ponerlos en un cazo con el azúcar. Cocer durante 10 minutos y luego, verter la salsa aún caliente sobre la Rosca de pan de higos.
