La tarta con crema de limón es un postre delicioso para disfrutar en el desayuno. Aromático y esponjoso, está enriquecido con una deliciosa crema de limón, un dulce irresistible y al alcance de todos. Esta tarta también se puede hacer en versión sin gluten, solo hay que sustituir la harina con harina de arroz en las mismas cantidades y en la crema usar fécula de maíz sin gluten. Además, te propongo también la versión de la crema sin lactosa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 300 g harina (o harina de arroz sin gluten)
- 50 ml zumo de limón
- 50 g aceite de girasol
- limón (ralladura de los limones exprimidos)
- 16 g levadura química en polvo
- 2 huevos
- 50 azúcar
- 250 ml leche (deslactosada con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 25 g fécula de maíz (maicena)
- 2 limones (ralladura)
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Molde
Pasos
Calienta la leche con la cáscara de limón.
Mezcla los huevos y el azúcar y monta.
Añade la fécula y, una vez la leche esté caliente, elimina las cáscaras de limón.
Vierte la crema en la leche caliente y mezcla con una varilla, lleva a cocción siempre mezclando.
Pon la crema en un recipiente bajo y amplio.
Cubre con film en contacto.
Monta los huevos en una batidora o con una batidora eléctrica junto con el azúcar y los aromas.
Después de 10 minutos, incorpora a mano con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba, la harina tamizada con la levadura poco a poco y alterna con el zumo de limón.
Finalmente añade el aceite.
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
Añade la crema en la superficie de la tarta con una cuchara sin esparcirla.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hacer la prueba del palillo.
Desmolda la tarta con crema de limón y deja enfriar antes de desmoldar.
ATENCIÓN: consultar el repertorio de la Asociación Italiana Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se conserva durante 3 días en el frigorífico.
Se recomienda el uso de limón no tratado.
Se recomienda el uso de limón no tratado.
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