La Tarta Guinness de chocolate es un postre preparado con la famosa cerveza nacional irlandesa. Nunca habría pensado en combinarla con una tarta, pero cuando leí la receta en una revista de Alice cocina enseguida me entraron ganas de probar este sabor amargo con el chocolate. No sabiendo si me gustaría, reduje las dosis a la mitad, pero el resultado fue sorprendente, una textura muy esponjosa tipo tarta de chocolate, sin ningún regusto a cerveza y definitivamente un postre para repetir.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Irlandesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno
- Energía 446,54 (Kcal)
- Carbohidratos 61,07 (g) de los cuales azúcares 37,35 (g)
- Proteínas 8,22 (g)
- Grasa 22,10 (g) de los cuales saturados 11,96 (g)de los cuales insaturados 6,41 (g)
- Fibras 5,03 (g)
- Sodio 310,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 136 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 110 g harina 00
- 75 g cacao en polvo sin azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 100 g mantequilla (blanda)
- 175 g azúcar moreno
- 200 ml cerveza Guinness
- 8 g levadura en polvo para postres
- 6 g bicarbonato
- 100 g chips de chocolate negro
- 2 g azúcar glas
Instrumentos
- Balanza de cocina
- Bol
- Batidora eléctrica
- Molde desmontable 18 cm.
- Espátula
- Tamiz
Pasos
Preparar el molde engrasado y enharinado. Encender el horno en modo estático a 175 grados. En un bol trabajar la mantequilla blanda con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir los huevos batidos y continuar con las varillas. En otro bol verter el cacao tamizado y diluir con la cerveza. Continuar añadiendo harina, levadura y bicarbonato tamizados.
Verter la masa en el bol con los huevos, mantequilla y azúcar e incorporar usando la espátula. Añadir los chips de chocolate reservando 20 gr. para la cobertura. Mezclar bien y verter la masa en el molde. Espolvorear la superficie con los chips, hornear a media altura y cocinar durante 50 minutos. Los últimos 10 minutos bajar la temperatura a 160 grados. Apagar y dejar en el horno con la puerta entreabierta durante 5 minutos. Desmoldar y una vez fría colocar la tarta en un plato y espolvorear con azúcar glas.
Conservación
La Tarta Guinness de chocolate se conserva durante varios días mantenida en fresco bajo campana.
¿Qué otra cerveza irlandesa se puede usar?
Una de las cervezas más famosas es la Harp Lager, que se encuentra en dos versiones, Lager y Strong.
¿Cuándo se celebra en Irlanda San Patricio?
Se celebra el 17 de marzo y siendo el santo patrón uno se viste de verde y se brinda con cerveza
