Rodajas de Calabaza Empanadas, un segundo plato vegetariano, fácil y rápido, que gusta a todos, adultos y niños. Ideal como segundo, pero también como guarnición.
Preparar las rodajas de calabaza empanadas es realmente sencillo: una vez cortada en rodajas bastante finas, las pasé primero por huevo y luego por pan rallado aromatizado con hierbas picadas y queso parmesano rallado. Luego las freí durante unos minutos, hasta dorarlas. ¡Exquisitas!
Prueba también la Calabaza gratinada al horno: otra receta sencilla, pero muy sabrosa.
Y si tú también, como yo, amas la calabaza en todas sus formas, echa un vistazo a mi Colección de recetas deliciosas con Calabaza, hay para todos los gustos.
Pero ahora veamos juntos cómo realizar la receta de las Rodajas de Calabaza Empanadas. Preparen los ingredientes que comenzamos.
Y si las pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g calabaza violina (cortada en rodajas finas)
- 2 huevos
- c.s. pan rallado
- c.s. romero (u otras hierbas al gusto)
- c.s. tomillo (picado)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva (para freír)
- c.s. sal
Herramientas
Para realizar la receta de las Rodajas de Calabaza Empanadas se necesitan:
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cortadora
- 2 Platos
- 1 Sartén
Pasos
CÓMO REALIZAR LA RECETA DE LAS RODAJAS DE CALABAZA EMPANADAS
Primero, limpia bien la calabaza, elimina el tallo y, con un cuchillo afilado o con la cortadora, córtala en rodajas de aproximadamente 0,5 cm, luego, elimina la cáscara.
Yo usé la cortadora y las rodajas me quedaron todas iguales. Si te cuesta cortarla con el cuchillo, mejor elimina primero la cáscara.
Después, bate los huevos en un plato, añade las rodajas de calabaza y deja reposar. Mientras tanto, en otro plato coloca el pan rallado, las hierbas picadas (yo utilicé las agujas del romero picadas finamente con tijeras y tomillo) y 2 cucharadas de queso parmesano rallado; mezcla bien.
Toma una rodaja a la vez y pásala por el pan rallado.
Pon una sartén con el aceite al fuego a llama media/alta y deja calentar. Cuando el aceite esté bien caliente, cocina las rodajas de calabaza por ambos lados: deben estar bien dorado. Si te gustan más crujientes, déjalas unos minutos más, sin que se quemen.
Aquí tienes las Rodajas de Calabaza Empanadas listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Recomiendo consumir inmediatamente las rodajas empanadas para no perder la textura crujiente. Si sobran, guárdalas en el frigorífico cubiertas con film transparente y, cuando sea necesario, caliéntalas en el microondas.
Recomiendo consumir inmediatamente las rodajas empanadas para no perder la textura crujiente. Si sobran, guárdalas en el frigorífico cubiertas con film transparente y, cuando sea necesario, caliéntalas en el microondas.
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