En el blog ya he preparado con atún un montón de ingredientes y estas albóndigas con salsa de atún quizás serán el último plato fácil y sabroso que puede ser un entrante o un segundo plato para acompañar con una buena ensalada de tomates, firmes y maduros!
Os dejo una recopilación de recetas con ATÚN
RECOPILACIÓN DE RECETAS CON ATÚN
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ATÚN
- 300 g carne picada de ternera (seleccionada)
- 50 g ricotta
- 50 g pan (remojado en un poco de leche)
- 1 huevo
- 1 cucharada Grana Padano rallado
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto perejil picado
- a gusto aceite de semillas (para freír)
- 2 huevos cocidos
- 150 g atún en aceite
- 20 g alcaparras en sal
- 2 anchoas en aceite
- a gusto caldo vegetal
Herramientas RECETA ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ATÚN
- Wok
- Sartenes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ATÚN
Para la salsa de atún basta con poner todos los ingredientes en una batidora y mezclar bien creando una salsa que haremos más o menos cremosa y fluida añadiendo caldo vegetal en cantidad al gusto.
Para la preparación de las albóndigas de carne picada de ternera pongo la carne picada en un bol y luego añado el pan previamente remojado en un poco de leche y bien escurrido con las manos.
Agrego también el huevo, el queso rallado, la ricotta, el perejil fresco picado y mezclo bien los ingredientes ajustando después de sal y pimienta.
Una última mezcla para luego hacer muchas albóndigas posiblemente del mismo tamaño que freiré en aceite de semillas por los minutos necesarios.
Una vez cocidas, escurro las bolitas de carne picada frita sobre papel absorbente de cocina dejando templar todo.
No me queda ahora más que verter la salsita de atún sobre las albóndigas de carne picada con carne de ternera y servir en la mesa …
¡Buen provecho!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
LAS ALBÓNDIGAS DE MILÁN MONDEGHILI
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