Cantucci de almendras en freidora de aire
Unos dulces típicos para este periodo del año que se ofrecen al final de la comida acompañados normalmente por vin Santo. Los años pasados los he hecho en el horno pero este año he intentado hacerlos en la freidora de aire y he usado azúcar de caña integral, por lo tanto una buena alternativa si tienes personas que tienen diabetes o deben cuidar su consumo de azúcar. ¡Una receta muy sencilla de preparar!
Prueba también estas versiones de cantucci:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes para los cantucci de almendras en freidora de aire:
- 1 huevo
- 170 g harina
- 80 g azúcar de caña integral
- 50 g almendras
- 25 g mantequilla
- 4 g amoniaco para repostería
- sal
Pasos
La preparación de los cantucci de almendras en freidora de aire es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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En un recipiente ponemos la harina, el azúcar, el bicarbonato (el amoniaco) y mezclamos. Añadimos el huevo, la mantequilla y mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos las almendras y mezclamos. Dividimos la masa obtenida por la mitad y formamos dos barras. Las ponemos en la cesta de la freidora de aire y cocinamos a 180° durante unos 20 min.
Luego los cortamos ligeramente en diagonal apenas se han entibiado (no deben enfriarse del todo y tampoco deben estar demasiado calientes). Los volteamos y cocinamos durante unos otros 10 min a 180°.
¡Buen provecho!
