La tarta de queso con coco y chocolate es un pastel frío sin cocción que se inspira en los sabores del famoso snack de coco y chocolate. Es el postre perfecto para el verano.

Un pastel delicioso e irresistible, ¡definitivamente para probar! La preparación es simple y rápida, solo necesitarás un poco de paciencia para el tiempo de reposo en la nevera, ¡pero la espera valdrá la pena!

Si también os gustan, como a mí, los famosos bombones de coco, debéis probar este manjar que se prepara en pocos pasos.

Adoro el coco y los míticos bombones de coco que me acompañan desde que era niña.

Y así quise rendir homenaje a este dulce, muy disfrutado en verano por ser fresco y delicioso. De esta manera, he hecho una tarta de queso súper sabrosa y muy popular.

Es el pastel perfecto para cerrar con broche de oro una deliciosa cena de verano. Si se desea, podemos prepararlo con antelación, dejando solo la decoración para el final.

¿Cómo nace la necesidad de este dulce? Simplemente porque hace unos días en mi grupo de cocina me pidieron esta receta.

Y me puse enseguida manos a la obra creando este delicioso dulce muy apreciado por los compañeros de mi marido.

Aquí tenéis mi versión de la mi tarta de queso.

¿A qué esperáis? ¡Procurad estos ingredientes y poneos manos a la obra!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 10 Personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

459,19 Kcal

calorías por ración

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Energía 459,19 (Kcal)
Carbohidratos 47,01 (g) de los cuales azúcares 24,94 (g)
Proteínas 3,97 (g)
Grasa 29,66 (g) de los cuales saturados 13,64 (g)de los cuales insaturados 5,84 (g)
Fibras 3,64 (g)
Sodio 172,63 (mg)

Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la Tarta de queso con coco y chocolate

300 g galletas secas (o sin gluten o dietéticas sin azúcar)
30 g cacao amargo en polvo
125 g mantequilla
120 g coco rallado (rapé) (más para la decoración)
300 ml nata vegetal azucarada para montar
200 g chocolate negro al 55%
c.s. bombones (para decorar)

Herramientas

Batidor
Bol
Batidora
Papel de horno
Molde 22 cm
Cazuela
Básculas pesa alimentos

Pasos para la Tarta de queso con coco y chocolate

Tritura finamente las galletas, viértelas en un bol grande, añade el cacao y la mantequilla derretida.
Tomamos un molde desmontable de 22 cm de diámetro, colocamos una hoja de papel de horno en el fondo y en los lados.
Vertemos la mezcla de galletas y la compactamos para crear la base.
Nivelad la base con una cuchara o con las manos y ponedla en la nevera a reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparad la crema: montad 200 g de nata, añadid el mascarpone y el coco rallado
Verted sobre la base de galletas y volved a poner en la nevera.
Derretid el chocolate al baño maría o en el microondas con 100 g de nata y verted sobre la crema de coco.
Dejad en la nevera durante al menos tres horas .
Decorad al gusto antes de servir.
Buen provecho.