Bizcocho integral de cacao, un dulce simple y genuino con un sabor rústico y envolvente de cacao perfecto para el desayuno y la merienda.
Este bizcocho está preparado con harina integral y tiene un alto porcentaje de cacao puro que le confiere un sabor intenso.
El dulce resulta muy esponjoso gracias al uso del yogur natural y del aceite de oliva (usa uno de sabor suave o sustitúyelo con aceite de semillas).
Uno de esos dulces de alacena como los de antaño, perfecto para un desayuno y/o merienda sana y deliciosa.
Al final del artículo, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas preguntas relacionadas con esta receta, especialmente sobre sustituciones y conservación. Si tienes otras preguntas, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Prueba también estos bizcochos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 303,16 (Kcal)
- Carbohidratos 40,69 (g) de los cuales azúcares 21,71 (g)
- Proteínas 7,19 (g)
- Grasa 14,91 (g) de los cuales saturados 3,40 (g)de los cuales insaturados 9,70 (g)
- Fibras 4,67 (g)
- Sodio 34,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del bizcocho integral de cacao
- 180 g harina integral
- 60 g cacao puro en polvo
- 140 g azúcar
- 1 cucharadita café soluble
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 2 huevos
- 1 tarro yogur
- 80 g aceite de oliva
- 40 g chispas de chocolate
Herramientas
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- Cuencos
- Báscula de cocina
- Batidores
- Espátula
- Tamiz
- Molde para bizcocho
- Papel de horno
Receta Bizcocho integral de cacao
Esta receta forma parte de la colección Recetas de bizcochos para todos los gustos.
Comienza la preparación del bizcocho integral de cacao batiendo los huevos y el azúcar con las varillas hasta que dupliquen su volumen.
Continuando la mezcla, añade en hilo el aceite de oliva y sigue hasta que esté completamente incorporado en la masa.
Agrega también el yogur al cuenco: yo he usado uno natural, pero también va bien uno aromatizado a la vainilla, al café o a la naranja.
OPCIONAL: añade a la masa una cucharadita de café soluble que realza el sabor del cacao.
Añade a la masa la harina integral y mezcla todo con una espátula.
Tamiza en el cuenco el cacao puro y la levadura en polvo para dulces.
Mezcla nuevamente con la espátula hasta obtener una masa homogénea.
Termina la preparación del bizcocho con las chispas de chocolate negro.
Transfiere la masa a un molde para bizcocho de 30 cm engrasado o cubierto con papel de horno.
Nivela con una espátula.
Hornea el bizcocho integral de cacao en horno estático precalentado a 170°C durante 40-45 minutos (haz la prueba del palillo antes de retirar).
Deja enfriar cerca de media hora antes de cortarlo.
Encuentra esta receta también en la colección DULCES DE CHOCOLATE Y CACAO.
Bizcocho integral de cacao
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COLECCIÓN DE DULCES DE RICOTTA
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar este bizcocho en un recipiente hermético durante 4-5 días o congelarlo ya cortado en rodajas durante unos dos meses.
No me gustan los dulces con aceite, ¿puedo sustituirlo?
Sí, con 100g de mantequilla derretida y templada.
¿Puedo usar otras harinas?
Por supuesto, en igual cantidad servirán las harinas tipo 1 y 2 o la clásica 00.
COLECCIÓN DE DULCES DE CÍTRICOS
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