La receta de hoy es una deliciosa Tarta salada con espinacas y feta. ¡Un pastel salado versátil adecuado para muchas ocasiones!
Se pueden rellenar de mil maneras diferentes, son geniales para preparar en el último minuto y también perfectas como vacía-nevera.
Una receta salvacenas o para el almuerzo fuera de casa, he pensado en una tarta salada de hojaldre rellena de espinacas, feta.
La combinación entre la dulzura de las espinacas y la salinidad de la feta, típico queso griego, es el punto fuerte de este pastel salado que podrá ser servido tanto como aperitivo como durante un buffet entre amigos y familiares.
En práctica, un pastel salado con espinacas pero con la apariencia de una tarta.
Se puede enriquecer al gusto también con embutidos cortados en tiras como jamón cocido o speck. O bien, puedes añadir o sustituir la feta por otro tipo de queso en cubos como provola.
¡Pero para un resultado ligero es buenísima también en nuestra versión simple!
Los pasteles salados siempre resuelven una cena de último momento y siempre son apreciados por toda la familia. ¡Ten siempre un par de rollos en la nevera para tener suministro en los momentos críticos en los que no sabes qué cocinar!
La tarta salada de hojaldre es buena tanto tibia como fría.
Un plato sabroso, sustancioso y cómodo para comer incluso fuera de casa.
La forma de tarta da al pastel salado una forma diferente a las habituales y tiene un impacto visual sorprendente.
Si tienes problemas de celiaquía usa una lámina sin gluten
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 952,41 (Kcal)
- Carbohidratos 54,96 (g) de los cuales azúcares 1,73 (g)
- Proteínas 32,43 (g)
- Grasa 68,79 (g) de los cuales saturados 19,70 (g)de los cuales insaturados 39,43 (g)
- Fibras 5,56 (g)
- Sodio 1.809,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 190 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta salada con espinacas y feta
- 2 hojaldre (rectangular)
- 700 g espinacas (frescas o si usas una bolsa congelada 500 gramos)
- 70 g parmesano
- 200 g feta
- 3 huevos (+ una clara)
- 1 yema (para pincelar)
- 1 cucharada leche
- 1 diente ajo
- q.b. sal
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- pimienta
Utensilios
- Bandeja
- Sartén
- Bol
- Colador
- Pincel
Pasos para la Tarta salada con espinacas y feta
Comenzar lavando cuidadosamente las espinacas bajo agua corriente. Cuando hayas eliminado todo residuo de tierra, pasa a la cocción.
Cocinar las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite, un diente de ajo y una pizca de sal. Colocarlas en un colador y presionarlas con una cuchara para eliminar los líquidos.
Dejar enfriar.
(Si tienes poco tiempo, puedes optar por espinacas congeladas y cocinarlas en la sartén hasta que estén completamente descongeladas. Una vez listas, colócalas aparte y deja enfriar eliminando, si hay, cualquier residuo de agua de cocción).
En un bol, verter las espinacas, el queso rallado, 3 huevos batidos y una yema, la feta cortada en cubos. Mezclar todo.
Ajustar de sal y una pizca de pimienta.
(Ten cuidado con la sal, la feta ya es salada por sí misma).
Extender un rollo de hojaldre y colocarlo con su papel en una bandeja de unos 30 x 20 cm y perforar el fondo con un tenedor.
Verter el compuesto de espinacas distribuyéndolo uniformemente y plegar hacia dentro la masa.
Extender el otro rollo de hojaldre y con una rueda para pizza o un cuchillo cortar tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
Disponer las tiras en diagonal, primero en una dirección y luego en la otra formando una rejilla como se hace con la tarta.
Batir una yema junto con una cucharada de leche y con un pincel extenderla sobre las tiras y los bordes.
Cocinar inmediatamente en horno precalentado a 190°C durante unos 25/30 minutos.
De todas formas hasta dorar.
(Como sabéis, cada horno cocina a su manera, vosotros siempre controlad).
Buen provecho.
Consejos
Si lo prefieres, puedes utilizar masa quebrada en lugar de hojaldre, obteniendo un resultado final igualmente sabroso y delicioso.
Puedes conservar la tarta salada con espinacas y feta durante un par de días bien cerrada en un recipiente hermético, o puedes congelar los cubitos en bolsas para congelador.
Antes de consumirla, caliéntala en el horno durante unos minutos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la feta y por qué?
Sí, por supuesto, usa el queso que más te guste.
