Las tartaletas de carne picada rellenas no son más que unas hamburguesas de ternera rellenas y cubiertas con una salsa a base de tomate y pimientos cocidos al horno.
Un segundo plato sabroso para comer hamburguesas de una manera diferente y deliciosa que puedes enriquecer aún más añadiendo además de la mozzarella jamón cocido en lonchas finas.
Hemos utilizado moldes para tartaletas individuales y son ideales para servir las tartaletas de carne picada rellenas una por persona.
Si quieres una idea más, en lugar de cubrirlas por encima con la salsa de pimientos, puedes hacer un poco de bechamel cubriéndolas justo antes de sacarlas del horno para que se calienten y no se quemen.
Aquí abajo te dejo otras recetas sabrosas para hacer con carne picada y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se preparan estas tartaletas de carne picada rellenas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Tartaletas de carne picada rellenas
- 800 g carne picada de ternera (o mixta ternera cerdo)
- 1 huevo (grande)
- 100 g pan rallado
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra (molida)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada perejil (fresco picado)
- 200 g mozzarella (fior di latte)
- 250 g puré de tomate
- Media cebolla (pequeña)
- 1 pimiento rojo
Herramientas
- 4 Moldes para tartaletas individual
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
Preparación de Tartaletas de carne picada rellenas
Preparar las tartaletas es simple y rápido y puedes personalizarlas añadiendo si quieres pan mojado en leche.
Pon en un bol grande la carne picada, el huevo y la mitad del pan rallado y mezcla ayudándote con una cuchara de madera.
Añade el perejil picado, sazona con pimentón, sal y pimienta y mezcla de nuevo para que tome sabor todo.
Deja reposar 20 minutos y mientras tanto pica la cebolla y sofríela en la sartén con un poco de aceite, añade el pimiento cortado en tiras.
Cocina durante 10 minutos, luego incorpora el puré de tomate y deja cocer hasta que la salsa esté lista.
Precalienta el horno a 200° en modo estático, luego engrasa y espolvorea los moldes con el pan rallado sobrante.
Divide la carne picada en 8 piezas y forra cada uno de los 4 moldes con una parte de la mezcla presionando bien.
Rellena con lonchas de mozzarella (si quieres añade también jamón cocido) y cubre con más carne picada asegurando bien en los bordes.
Cocina las tartaletas en la parte más baja del horno durante 15 minutos, sácalas, cubre la superficie con la salsa de pimientos y cocina otros 5 minutos más.
Sácalas del horno, deja reposar unos minutos antes de retirarlas suavemente de los moldes y sirve.
Puedes acompañarlas con unas patatas arenosas.
Cómo conservar las tartaletas de carne picada rellenas
Puedes conservarlas en el frigorífico durante 2 días.
Si lo prefieres, también se pueden congelar.
