Estofado de pescado, un segundo plato sabroso, apetitoso y sabroso, que gusta prácticamente a todos. Ideal para un almuerzo en familia o una cena con amigos.

Una excelente alternativa al clásico estofado de carne. Además, es mucho más rápido de preparar, porque los tiempos de cocción son más cortos y te permitirá ahorrar tiempo para dedicarte a otras preparaciones.

Para preparar el estofado de pescado, he utilizado trozos frescos de salmón, atún y pez espada. Son perfectos para esta receta, porque tienen una carne carnosa y firme que los hace fáciles de cortar y tienen tiempos de cocción muy similares.

Alternativamente, también puedes usar bacalao o trucha salmonada, por ejemplo.

Pero ahora veamos juntos cómo realizar la receta del Estofado de pescado. Prepara los ingredientes que comenzamos.

Y si lo pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.

Gabriella

Otras recetas deliciosas para probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

250 g salmón
250 g atún
250 g pez espada
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla
1/2 vaso vino blanco
al gusto harina
al gusto sal
al gusto perejil
1/2 limón (la cáscara rallada + rodajas para decorar)

Herramientas

Para realizar la receta del Estofado de pescado, necesitas:

1 Tabla de cortar
1 Contenedor
1 Sartén
1 Picadora
1 Rallador

Pasos

CÓMO REALIZAR EL ESTOFADO DE PESCADO

Primero, pela el salmón fresco, córtalo en trozos y reserva. Haz lo mismo con el trozo de atún y de pez espada. Intenta que los trozos sean más o menos del mismo tamaño.
Coloca en un contenedor harina y enharina el pescado, eliminando el exceso de harina.
Luego, en una sartén bastante grande (la mía es de 28 cm) calienta 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla picada finamente con una picadora de cuerda (práctica y muy rápida) y sofríela hasta que esté dorado, luego añada también el pescado enharinado.
Déjalo dorar, girando de vez en cuando y luego añade el vino blanco y deja que se evapore. Cubre con una tapa y termina la cocción. En total, llevará unos 10 – 15 minutos, dependiendo del tamaño de los cubos de pescado.
Antes de servir, añade el perejil fresco picado y la cáscara de limón rallada.
Decora a tu gusto y sirve. Aquí está el Estofado de pescado listo. ¡Buen provecho!