Tarta fría de piña y fruta. La receta de esta tarta fresca y cremosa es fácil, rápida y no requiere cocción en el horno: ¡el postre perfecto para disfrutar en verano!
Es muy simple de preparar porque no utiliza el horno y seguramente hará muy felices a vuestros invitados en las cálidas noches de verano.
Es ideal para el desayuno, como merienda o incluso como postre para concluir un almuerzo o cena.
La receta es facilísima, solo hay que esperar los tiempos de reposo en la nevera. Por tanto, os recomiendo prepararla al menos un día antes ya que así estará más rica.
Los ingredientes para esta tarta fría de piña son pocos y sencillos, y la preparación es realmente rápida: en media hora nuestro dulce estará listo para reposar en la nevera y luego podremos disfrutarlo en toda su cremosa bondad.
La piña dará un bonito toque de color que, personalmente, me transmite serenidad.
He usado piña en almíbar, frambuesas y grosellas frescas que hacen que este dulce sea colorido y bonito para presentar en la mesa. Es muy fresco, con una base de bizcochos desmenuzados y un relleno de nata y mascarpone.
Yo he usado bizcochos de soletilla, pero podéis usar cualquier galleta seca.
Vamos, prepara esta delicia porque te aseguro que es realmente buena, ideal para ocasiones especiales.
Si tienes problemas de celiaquía usa las galletas sin gluten.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 287,41 (Kcal)
- Carbohidratos 11,57 (g) de los cuales azúcares 2,64 (g)
- Proteínas 2,30 (g)
- Grasa 25,82 (g) de los cuales saturados 11,47 (g)de los cuales insaturados 4,62 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sodio 201,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta fría de piña
- 200 g galletas (bizcochos de soletilla o digestive, etc. o sin gluten)
- 125 g mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 g mascarpone
- 200 g nata para montar (ya azucarada)
- 1 envase piña, en almíbar
- c.s. frambuesas
- c.s. grosellas rojas
- hojas menta (opcionales)
Instrumentos
- Molde
- Manga pastelera
- Batidora eléctrica
- Papel de horno
- Bol
- Batidora
Pasos para la Tarta fría de piña
Primero, hacemos la base de nuestra tarta: trituramos con la ayuda de una batidora las galletas, las pasamos a un bol y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien.
(Como galletas tenía bizcochos de soletilla, pero vosotros podéis usar digestive o galletas secas).
(Si tenéis problemas de celiaquía usad galletas sin gluten).
Cubrimos la base de un molde rectangular para tarta con papel de horno. Con una cuchara compactamos bien la base y levantamos bien los bordes.
(Tamaño del molde 36 x 12) si no lo tenéis, usad un molde redondo desmontable.
Dejamos reposar en la nevera la base mientras preparamos el relleno.
En un bol montamos a punto de nieve la nata (ya azucarada y fría) y el mascarpone.
Aromatizamos con una cucharadita de extracto de vainilla.
Sacamos el molde de nuestra tarta de la nevera y lo rellenamos con la mitad de nuestra mezcla.
Decoramos la tarta con la piña en almíbar, colocando una frambuesa y una hoja de menta en el centro de cada rodaja.
Pasamos el relleno restante a una manga pastelera con una boquilla de estrella.
Decoramos todos los lados de la tarta con rosetones de nata.
Terminamos la decoración con grosellas a gusto.
Dejamos la tarta en la nevera durante una hora antes de desmoldar.
La tarta fría de piña está lista para disfrutar.
¡Buen provecho!
Consejos
Respetar los tiempos de reposo es fundamental para el buen resultado de tu tarta
Conservación
Conserva tu cheesecake durante 2-3 días en el frigorífico. Se puede congelar ya cortada en rodajas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar galletas sin gluten?
Sí.
