Los Crackers de polenta instantánea y hierbas, son fantásticos no solo como snack, sino también durante las comidas en lugar del pan. En este periodo, en el que he eliminado completamente el gluten, los preparo muy a menudo, y cada vez los aromatizo de manera diferente. Gustan realmente a todos, y cuando tengo invitados debo cocinar más de dos bandejas, porque desaparecen rápidamente. Ya he aprendido la lección, poco pan y muchos crackers. Utilizo la polenta instantánea porque la cocción en el horno es tan breve, que con la clásica el resultado no sería el mismo. Si los preparáis para niños, os recomiendo utilizar también moldes de galletas, para hacerlos más bonitos. Con las dosis que os he propuesto, salen dos bandejas para un horno de 60 centímetros, así que ajustad las proporciones según vuestras necesidades.
Si os gusta la polenta, entonces no os perdáis las próximas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 bandeja
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g polenta instantánea
- 200 g agua
- g aceite de oliva virgen extra
- c.s. salvia y romero
- c.s. sal
Herramientas
- Papel de horno
- Rodillo
- Bandeja de horno
- Rueda dentada
- Brocha
Cómo se preparan los Crackers de polenta instantánea y hierbas
Cortamos finamente la salvia y el romero, vertemos la harina de polenta instantánea en un bol y añadimos el agua necesaria. Al principio, mezclamos con una batidora o con un tenedor. La cantidad de agua puede variar de una polenta a otra, así que os recomiendo añadirla poco a poco para estar seguros de la consistencia. En caso de que quede seca, siempre podemos añadir más.
Juntamos las hierbas picadas, la sal y ahora mezclamos bien todos los ingredientes con las manos.
Una vez que la masa está lista, cortamos dos hojas de papel para horno del mismo tamaño de nuestra bandeja y las pincelamos con aceite de oliva virgen extra. Colocamos nuestra masa encima y la aplanamos con las manos.
Cubrimos con la segunda hoja y con la ayuda de un rodillo, extendemos finamente la masa o del grosor que más nos guste. Terminada esta operación, eliminamos la hoja superior.
Transferimos la masa a la bandeja y con la ayuda de una rueda para raviolis, creamos nuestros crackers, dándoles forma de cuadritos. Finalmente, los pincelamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y los metemos en el horno ya caliente a 200°C. Los dejamos cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que estén bien dorados. Pasado este tiempo, los sacamos del horno, aunque no parezcan crujientes, porque se irán secando a medida que se enfríen. Dejarlos en el horno los secaría y probablemente también los quemaría, porque seguirían cocinándose hasta que el horno estuviera frío.
Una vez fríos, los rompemos con las manos en los bordes dentados y los colocamos en un plato si queremos llevarlos directamente a la mesa, de lo contrario podemos guardarlos en una caja para galletas.
Servimos nuestros Crackers de polenta instantánea y hierbas, fríos y no antes de haberlos espolvoreado con un poco de hierbas picadas.
Consejos y conservación:
Puedes condimentar los Crackers de polenta instantánea, según tus gustos y seguramente con un poco de guindilla son maravillosos.
Se conservan durante varios días, pero dentro de una bolsa de papel para el pan, en una caja de lata o en un recipiente para galletas. Por favor, nunca en plástico.
Se conservan durante varios días, pero dentro de una bolsa de papel para el pan, en una caja de lata o en un recipiente para galletas. Por favor, nunca en plástico.
Se conservan durante varios días, pero dentro de una bolsa de papel para el pan, en una caja de lata o en un recipiente para galletas. Por favor, nunca en plástico.
