La cheesecake con coulis de frutas es un postre cremoso excelente frío y hecho aún más delicioso por la adición de la salsita de frutas (hoy con fresas) que da sabor y color al plato.
Este postre se hornea pero da lo mejor de sí a temperatura ambiente y rociado agradablemente con la crema de fresas!
Usé las últimas fresas encontradas en el supermercado, pero claro, también podemos usar frutos del bosque, incluso congelados, ¡por supuesto!
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Os dejo otras recetas con fresas como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes CHEESECAKE CON COULIS DE FRUTAS
- 200 g galletas secas
- 100 g mantequilla (derretida)
- 600 g yogur griego (natural)
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g nata para montar
- 20 g almidón de maíz
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 pizcas corteza de limón (rallada)
- 125 g fresas (o melocotones o cerezas)
- 30 g azúcar glas
- 1 naranja (o limón y solo jugo)
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA CHEESECAKE con COULIS DE FRUTAS
Para la base derrito la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego muy bajo.
Trituro las galletas finamente con un cuchillo o en la batidora y las mezclo con la mantequilla derretida, removiendo bien para impregnar bien las galletas.
Después de forrar un molde con papel de horno, lo cubro con esta mezcla presionando muy bien con una cuchara o con lo que prefieras.
En un bol mezclo el yogur, la nata, los huevos, el azúcar, la maicena y los aromas como la vainilla y la ralladura de limón bio.
Vierto esta mezcla, que también puedo mezclar con batidoras eléctricas, sobre la base de la cheesecake nivelando bien la crema.
Ahora solo me queda hornear durante unos 30/35 minutos o dependiendo de las características del horno de casa.
Dejo enfriar completamente la cheesecake cremosa antes de desmoldarla.
Lavo rápidamente las fresas y luego las trituro con la batidora de inmersión.
Vierto esta mezcla en un cazo, añado el jugo de limón y el azúcar y a fuego moderado dejo espesar y dar sabor durante algunos minutos.
Dejo que se temple y luego uso esta crema de fresas para napar la cheesecake cremosa.
La dejo en el frigorífico hasta el momento de servir y
¡buen provecho!
Annalisa
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