Los tomates rellenos de arroz, atún y patatas son un plato único fresco y delicioso para disfrutar en compañía. De hecho, además de ser buenos para comer, también son bonitos de ver. Perfectos para almuerzos y cenas de verano, podéis prepararlos con antelación y sacarlos de la nevera poco antes de servirlos acompañados de una ensalada muy fresca o de unas simples zanahorias ralladas con maíz.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 tomates para ensalada
- 80 g atún en aceite
- 50 g arroz
- 1 patata
- 4 aceitunas negras
- 2 cucharadas mayonesa
- c.s. sal
- c.s. perejil seco
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara
- Bol
- Cazuela pequeña
- Pelador
Pasos
Primero pelamos la patata, la lavamos, la cortamos en daditos pequeños y la reservamos.
Tomamos una cazuela pequeña, la llenamos de agua y cuando hierva, añadimos el arroz y las patatas en cubitos.
Al final de la cocción, colamos y dejamos enfriar en un bol de cristal.
Lavamos bien los tomates, los secamos y con la ayuda de un cuchillo y una tabla de cortar, vaciamos el interior y los reservamos.
Tomamos el arroz y las patatas ya fríos y añadimos el atún en aceite previamente colado, la mayonesa, la sal y mezclamos delicadamente.
Rellenamos los tomates con la mezcla obtenida.
Espolvoreamos encima el granillo de avellanas, espolvoreamos con el perejil seco y decoramos con las aceitunas negras.
Nuestros tomates rellenos están listos
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera y consumir en 2 días
Podéis sustituir la mayonesa por salsa de atún
Si utilizáis tomates cherry, obtendréis unos aperitivos deliciosos
Para un sabor más intenso, añadid alcaparras al relleno
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