Las Cebollas al horno con ramitas de romero son facilísimas de preparar además de deliciosas, son perfectas con cualquier plato, tanto calientes como a temperatura ambiente. Además, durante la cocción, perfumarán toda la casa con romero, un aroma que te hará la boca agua durante toda la cocción. En el periodo veraniego las cocino con frecuencia, porque me encanta comerlas incluso recién sacadas del frigorífico. Las propiedades beneficiosas de las cebollas son muchas, pero en este caso las giarratanas son ricas en calcio, en vitaminas y poseen excelentes propiedades diuréticas. Normalmente para cocinarlas al horno no les quito la piel, la primera capa algo seca, pero cuando tengo invitados la elimino por miedo a que pueda molestar.
Si te gustan las cebollas, entonces no te pierdas las próximas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Cebollas Giarratane, blancas planas
- 2 ramitas Romero
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Glaseado de vinagre balsámico
Herramientas
- Papel de horno
- Bandeja de horno
Preparación
Tenemos dos opciones: cocinar las cebollas con la piel o sin ella.
Si elegimos la primera opción, lavamos bien las cebollas y las secamos.
Para la segunda opción, quitamos el extremo con la barba y eliminamos la piel.
Precalentamos el horno en modo ventilado a 180°C y forramos la bandeja con papel de horno mojado y escurrido, para que se adhiera mejor.
Colocamos las cebollas encima y empezamos a condimentarlas con el aceite de oliva virgen extra y la sal. Los condimentos líquidos siempre se ponen primero, porque de lo contrario, todo lo demás caería al fondo de la bandeja.
Añadimos la pimienta, las ramitas de romero esparcidas por aquí y por allá, así se sazonan aún mejor y horneamos.
Cocinamos durante unos 40 minutos, o hasta que estén bien doradas.
Una vez cocidas, las sacamos del horno y las colocamos en un plato para servir. Añadimos más romero fresco y servimos nuestras Cebollas al horno con ramitas de romero, no antes de haberlas rociado con el glaseado de vinagre balsámico. Podemos servirlas tanto recién sacadas del horno como a temperatura ambiente, porque siempre estarán deliciosas.
Consejos y conservación
Las cebollas al horno se mantienen en el frigorífico durante uno o dos días, pero en un recipiente de vidrio o cerámica.
Evitemos el plástico porque continuamente libera sustancias tóxicas.
No os recomiendo congelarlas porque perderían consistencia, a menos que queráis usarlas para preparar una tortilla.
