Tarta salada con Champiñones, un excelente segundo plato, rústico y sabroso, preparado con hojaldre, perfecto también como entrante o para ofrecer en un buffet, un aperitivo o como plato único.
La preparación es muy sencilla. Primero preparé los champiñones, luego en un bol batí los huevos, añadí la nata y el parmesano, extendí el hojaldre, lo cubrí con provola en rodajas, los champiñones, la fontina rallada y finalmente la mezcla de nata y huevos. Finalmente lo metí al horno durante aproximadamente media hora.
Por supuesto, podéis personalizar la receta con el queso que prefiráis. De hecho, es excelente para acabar con restos de queso que tengáis en el frigorífico: lo importante es que se derritan bien. Lo ideal son la fontina, la mozzarella (para pizza, menos acuosa que la normal), la provola, la scamorza o el emmental, por ejemplo.
Además, podéis usar, en lugar de champiñones frescos, una bolsa de champiñones variados congelados y en lugar de hojaldre, masa quebrada.
De todas formas, el éxito está asegurado.
Otra variante muy buena, pero con bechamel, es la Tarta salada con champiñones y queso.
Pero ahora, veamos juntos cómo preparar la Tarta salada con Champiñones. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si la probáis, no olvidéis decírmelo en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas sabrosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (o masa quebrada)
- 400 g champiñones
- 100 g fontina (o scamorza)
- 2 huevos
- 200 g nata para cocinar
- 30 g parmesano rallado
- c.s. provola ahumada (en rodajas)
- 400 g champiñones
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 ramitas perejil
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
Para realizar la Tarta salada con Champiñones necesitarás:
- 1 Picadora
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas
Pasos
CÓMO HACER LA TARTA SALADA CON CHAMPIÑONES
En primer lugar, limpiad los champiñones: cortad el extremo del tallo y luego eliminad la tierra, preferiblemente con una servilleta de papel (o usando un cepillo). Si lo preferís, enjuagadlos rápidamente. Cortadlos en rodajas finas y reservad.
Luego, seguid mi receta para preparar los Champiñones salteados.
En un cuenco batid los huevos crudos, añadid la nata, mezclad con el tenedor (1), luego agregad el parmesano rallado, la sal y la pimienta (2); amalgamad de manera uniforme (3).
Desenrollad la masa de hojaldre y ponedla en un molde para tartas con fondo extraíble (o normal), previamente engrasado, eliminad el exceso de masa; pinchad el fondo con los dientes de un tenedor. Mientras tanto, encended el horno a 180°C, en modo «ventilado».
Cubrid el fondo con la provola ahumada (o dulce, si preferís), añadid los champiñones salteados y
la fontina rallada. Luego, verted por encima la mezcla de huevos y nata y moved con un tenedor para que la mezcla penetre bien
Hornead en el horno caliente durante unos 30 – 35 minutos. Una vez bien dorada, sacadla y dejad que se enfríe un poco antes de desmoldar. Aquí está la Tarta salada con Champiñones lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Fácil y sabrosa.
Conservación
Puedes conservar la Tarta salada con Champiñones en el frigorífico durante 2 días, guardada en un recipiente hermético.
Consejos y Sugerencias
Forma de la Tarta Salada. Deliberadamente hice la tarta de champiñones en forma de tarta, así que, una vez colocada la masa en el molde con fondo desmontable, recorté la masa sobrante (que usé para preparar los Pastelitos de Nutella), hice que los bordes se adhieran bien y luego rellené.
Si lo prefieres, puedes hacerlo de la manera clásica, sin eliminar el exceso de masa, simplemente doblándola hacia dentro para formar el borde clásico de las tartas saladas.
Relleno. Como ya he dicho, puedes sustituir los ingredientes de mi receta por los que prefieras y, eventualmente, añadir también speck, salchicha, por ejemplo.
Relleno. Como ya he dicho, puedes sustituir los ingredientes de mi receta por los que prefieras y, eventualmente, añadir también speck, salchicha, por ejemplo.
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