Vasitos con crema y fruta, una receta ligera pero al mismo tiempo deliciosa además de ser sin gluten y sin lactosa. La crema pastelera está preparada con leche de almendra, una yema y una cucharada de azúcar. Si quieres probar una versión más rica y menos ligera, prepara la crema pastelera con leche de almendra. Estos vasitos pueden disfrutarse en la merienda pero también para el desayuno añadiendo una fuente proteica. Para los amantes de estos dulces rápidos, recomiendo probar la chantilly de mascarpone con frutos del bosque o una receta más ligera, el budín ligero de café.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 ml leche de almendra sin gluten
- 1 cucharada azúcar
- 15 g almidón de maíz (maizena) sin gluten
- 1 vaina de vainilla
- 1 yema
- 12 galletas secas (sin gluten)
- c.s. fruta fresca
Herramientas
- 6 Vasitos
- 3 Cuencos
- 1 Cacerola
Procedimiento
Calentar la leche de almendra con la vainilla.
Mientras tanto, mezclar la yema con el almidón de maíz y el azúcar de coco.
Verter la leche de almendra caliente en la mezcla de huevos y azúcar.
Mezclar bien y llevar al fuego.
Cocinar hasta que esté densa, luego transferir a un recipiente limpio, cubrir con film plástico en contacto y dejar enfriar.
Lavar y limpiar la fruta, cortarla en trozos no muy pequeños.
Colocar las galletas secas en el fondo de 6 vasitos o copas.
Añadir una cucharada de crema, una cucharada de fruta y añadir más galletas.
Cubrir con la crema y luego decorar con la fruta.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se conservan en el frigorífico durante 3 días
Se conservan en el frigorífico durante 3 días
Se conservan en el frigorífico durante 3 días
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