Las pepitas, o mejor dicho, las palomitas de pollo en freidora de aire son el plato clásico que gusta a los niños porque la costra está crujiente y luego, al haber cocinado en freidora resultan muy poco aceitosas y más ligeras, por lo tanto…
Si queremos hacer estos trozos de pollo aún más tiernos y sabrosos, podemos marinar los trozos de carne en una emulsión de aceite de oliva virgen extra, ralladura y jugo de limón, sal y pimienta dejando marinar durante un par de horas en un recipiente hermético dentro del frigorífico de casa.
La freidora de aire, un electrodoméstico compacto que ocupa poco espacio en la cocina, permite cocinar todo tipo de alimentos como pollo, pavo, cerdo, todo tipo de verduras, atún, salmón y mucho más, ahorrando tiempo y dinero.
La freidora de aire es similar a un horno de convección, pero este último necesita más tiempo para alcanzar la temperatura establecida y luego mantenerla constante durante toda la cocción. Además, el espacio interno es mayor y, por lo tanto, requiere un mayor consumo de energía. En cambio, la freidora de aire utiliza un sistema de circulación de aire caliente que requiere tanto menos tiempo como menos energía para cocinar los diversos platos.
Los nuggets de pollo así preparados están listos en pocos minutos y pueden ser una alternativa válida para un plato que gusta a grandes y pequeños de la casa.
He acompañado las palomitas de pollo crujientes con los tomatitos confit caramelizados, siempre preparados en la freidora de aire, que son jugosos y económicos!
Si queremos hacer que el rebozado de los nuggets de pollo sea más apetitoso, os recomiendo usar junto al pan rallado un poco de arroz inflado no glaseado o cornflakes… ¡podemos variar la receta con poco haciendo un rebozado más inusual y agradable!
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Otras recetas con pollo que os propongo entre otras son:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PALOMITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE
- 400 g pechuga de pollo (en dados)
- 5 rebanadas pan de molde
- 1 pizca pimiento dulce
- 4 pulverizaciones aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- 2 huevos
- al gusto pimentón
- al gusto ajo
Herramientas RECETA PALOMITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE
- Freidoras de aire
- Cuencos
- Tablas de cortar
- Cuchillos
- Papeles para freidora de aire
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PALOMITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE
Enciendo la freidora de aire a 190°C y en un cuenco mezclo los ingredientes del rebozado, uniendo el pan de molde picado groseramente aromatizado con el pimiento en escamas, el pimentón, el ajo y sazonando con sal y pimienta.
Añado también el grana y paso a preparar el pollo en trozos grandes.
Después de haber eliminado cualquier filamento y grasa, corto la pechuga de pollo en dados y los coloco en un plato.
Bato los huevos y mojo los trozos de pechuga de pollo para luego ponerlos en el rebozado, presionando un poco para asegurarme de que queden bien cubiertos por esta mezcla.
A medida que procedo de esta manera, pongo las palomitas de pollo en un recipiente para freidora de aire y continúo hasta agotar los ingredientes.
Horneo pulverizando un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las pepitas de pollo, cocinando durante unos 5/6 minutos, y luego paso a dar la vuelta a los trozos de pollo continuando la cocción hasta tener los nuggets de pollo cocidos y dorados y, de todas formas, tiernos y jugosos.
He acompañado las palomitas crujientes con los tomatitos caramelizados o confit siempre hechos en freidora de aire que publiqué hace unos días.
¡Buen provecho!
Annalisa
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Os dejo la receta de un pollo delicioso
POLLO JUGOSO AL LIMÓN lee aquí→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pollo-succoso-al-limone/
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