Con las Vainas de habas frescas al horno, conseguimos una vez más, usar todo el alimento. Es una de mis recetas sin desperdicios, porque lo único que se elimina es el tallo de la haba. El sabor es excelente, y con unos pocos pasos, lograréis un acompañamiento realmente especial. En este periodo estacional para las habas, intento cocinarlas de mil maneras, pero como a menudo os digo, siempre trato de usar alimentos provenientes de agricultura biológica, o del huerto que cuida mi marido!
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Para el procedimiento he realizado un pequeño vídeo, que podéis ver en las páginas de Facebook Instagram y Pinterest
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g habas frescas
- 2 dientes Ajo
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Instrumentos
- Bandeja
- Papel de horno
Preparación
Escoged habas muy frescas y de vainas no demasiado grandes, de lo contrario el tiempo de cocción será más prolongado.
Lavarlas cuidadosamente, asegurándose de eliminar bien cualquier residuo de tierra.
Secarlas con un paño de cocina o con papel absorbente, y quitar el tallo.
Tomar los dos dientes de ajo, y cortarlos en trozos bastante grandes.
Extender una hoja de papel de horno sobre la bandeja, y colocar las habas sobre ella.
Distribuir el ajo por encima, y rociarlas con el aceite de oliva virgen extra, cuidando la dosis adecuada.
Ajustarlas de sal y pimienta al gusto, y hornearlas en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos.
La temperatura debe ser alta, porque la cocción es muy rápida.
Las vainas deben quedar bien tostadas.
Apagar, y servir las Vainas de habas frescas al horno, calientes, o si lo preferís, a temperatura ambiente.
Notas
Consejo: si os gustan las habas, no podéis perderos la próxima receta:https://blog.giallozafferano.it/lappetitovienmangiando/parmigiana-di-baccelli-di-fave/
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