Sopa vegana con fideos: un plato sano y sabroso en 10′. ¿Buscas una comida caliente y nutritiva que esté lista en un abrir y cerrar de ojos? ¡Mi sopa vegana con fideos es la respuesta perfecta! Esta receta fácil y rápida utiliza solo unos pocos ingredientes simples y saludables, como verduras frescas, fideos de arroz y un caldo vegetal sabroso. En solo 10 minutos, tendrás una sopa humeante y deliciosa que calentará tu cuerpo y tu alma. Perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido, esta sopa vegana está llena de vitaminas, minerales y fibra. También es libre de gluten y lácteos, lo que la hace ideal para quienes tienen necesidades alimentarias específicas. No solo es sana y sabrosa, sino que esta sopa también es extremadamente económica de preparar. Con pocos euros, puedes crear una comida completa y satisfactoria. Entonces, ¿qué estás esperando? Prueba mi receta de sopa vegana con fideos y descubre el auténtico sabor de un plato sano y sabroso. En esta receta encontrarás: Una lista completa de los ingredientes necesarios. Instrucciones paso a paso fáciles de seguir. Consejos para personalizar tu sopa a tu gusto.
¿Listo para cocinar? ¡Empecemos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido, Estufa
- Cocina: Sopas, Cremas y Purés
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
- Energía 262,34 (Kcal)
- Carbohidratos 25,38 (g) de los cuales azúcares 2,79 (g)
- Proteínas 11,42 (g)
- Grasa 5,76 (g) de los cuales saturados 0,84 (g)de los cuales insaturados 3,67 (g)
- Fibras 2,51 (g)
- Sodio 497,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 321 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1.5 l agua
- 200 g judías verdes
- 2 dientes ajo
- 4 cucharadas miso dashi
- 300 g tofu (Tofu chino blando)
- 300 g fideos
- 4 hojas alga nori
- 1 guindilla picante (Opcional)
- 1 pizca pimienta negra
- Algunas rodajas jengibre fresco
Herramientas
- 1 Olla
Pasos
Para preparar la sopa vegana con fideos, un plato sano y sabroso, utilicé pocos y sencillos ingredientes. Comencé con el sofrito: corté finamente las judías verdes, el ajo, el jengibre y la guindilla. La guindilla es opcional, agrégala solo si te gusta picante.
Para dar sabor a la sopa, sofreí las judías verdes, el ajo, el jengibre cortado en rodajas y la guindilla en aceite de oliva virgen extra durante unos minutos, hasta ablandar las judías verdes. Si prefieres un sabor más suave, puedes rallar el jengibre para no percibir tanto su sabor intenso.
Posteriormente, agregué el miso en pasta y lo mezclé a fuego lento hasta disolverlo completamente, integrándolo perfectamente con las verduras del sofrito.
Tan pronto como el miso se disolvió y se integró con las verduras, agregué el agua hasta cubrir completamente todos los ingredientes. Luego llevé a ebullición y cociné durante 5 minutos a fuego alto, preservando el crujido de las judías verdes.
Después de cocinar las judías verdes durante 5 minutos, agregué los fideos y continué la cocción durante otros 3-4 minutos, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Un minuto o dos antes de apagar el fuego, agregué el tofu blando y el alga nori. Luego mezclé todo para ablandar el alga y darle sabor con el caldo, los fideos y el resto de los ingredientes.
¡La sopa vegana con fideos está lista! Sírvela caliente y humeante. A tu gusto, puedes añadir especias como perejil o cilantro picado.
¡Buen provecho de parte de DadCook!
Consejos:
Si no tienes fideos de arroz, puedes utilizar otros tipos de fideos, como los de soja o de trigo sarraceno. Puedes añadir otras verduras a tu gusto, como zanahorias, calabacines o setas. Para un sabor más intenso, puedes tostar los fideos en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de añadirlos a la sopa. Si deseas hacer la sopa más cremosa, puedes añadir una cucharada de nata vegetal o leche de coco.
Vino para acompañar la sopa vegana con fideos:
Considerando que la receta incluye un caldo de miso y verduras delicadas: Recomendación: Un Sauvignon Blanc: un vino blanco fresco y aromático con notas de cítricos y hierbas aromáticas. Su acidez combina bien con el sabor del miso y las verduras.
Un Pinot Grigio: un vino blanco ligero y afrutado con notas de manzana, melocotón y pera. Su delicadeza no sobrepasa el sabor de la sopa. Si prefieres un vino rosado:
Un Chiaretto: un vino rosado fresco y ligero con notas de fresa y frambuesa. Su acidez y su sabor afrutado combinan bien con la sopa.
Por supuesto, la elección del vino es una cuestión de gusto personal. Experimenta con diferentes variedades para encontrar la que más te guste. Buen provecho.
