Tiempo de cerezas y ganas de un dulce que no me lleve mucho tiempo, ¿qué preparo? Un bizcocho con cerezas y guindas en almíbar, riquísimo, no demasiado dulce y sin mantequilla. Una preparación bastante rápida y fácil, en fin… para probar.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 335,36 (Kcal)
- Carbohidratos 57,86 (g) de los cuales azúcares 29,05 (g)
- Proteínas 6,97 (g)
- Grasa 9,65 (g) de los cuales saturados 1,88 (g)de los cuales insaturados 7,16 (g)
- Fibras 1,31 (g)
- Sodio 89,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 137 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 150 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 125 g yogur natural
- 300 g cerezas (deshuesadas)
- 1 g sal fina
- 100 g guindas en almíbar
- 3 g cáscara de limón (rallada)
- 60 ml aceite de maíz
- 1/2 vaina de vainilla (pulpa)
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 20 g almíbar de guindas (para decorar)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Molde para bizcocho
Pasos
Encender el horno en modo estático a 175 grados. Verter en un bol los huevos y el azúcar y batir con las batidoras eléctricas. Sin dejar de batir, añadir el aceite y una vez bien incorporado, agregar también el yogur, los aromas y una pizca de sal. En otro bol mezclar la harina 00 con el almidón de maíz y la levadura, y agregarla a la mezcla de huevos tamizándola poco a poco y usando la espátula de abajo hacia arriba.
Añadir a la mezcla las cerezas deshuesadas y las guindas bien escurridas y mezclar delicadamente. Verter todo en el molde previamente aceitado y enharinado. Yo siempre pongo dos tiras de papel de horno transversalmente en el fondo para poder sacarlo bien sin miedo a romperlo. Hornear a media altura y cocinar durante 45-50 minutos controlando. Apagar y dejar 5 minutos con la puerta entreabierta. Una vez frío, voltear sobre un plato y decorar con el almíbar de las guindas.
