Filetes de Dorada a la Naranja, segundo plato a base de pescado, fácil y sabroso, que conquista a todos desde el primer bocado: una forma alternativa de cocinar los filetes de dorada, ligera y rápida.

La preparación requiere realmente poco tiempo, ni siquiera media hora en total y es perfecta para servir en una comida o cena en familia o con amigos, pero también en ocasiones importantes, como en Navidad o Nochevieja.

Yo he utilizado filetes de dorada, aunque en realidad cualquier tipo de pescado iría bien (platija, lubina, bacalao, por nombrar algunos). Solo hay que prestar atención a los minutos de cocción que cambian según el pescado que uséis: para la dorada son realmente pocos. También es importante tener cuidado de no romperla mientras la volteas.

Veamos juntos cómo realizar la receta de los Filetes de Dorada a la Naranja. Preparad los ingredientes que comenzamos.

Y si los probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.

Gabriella

Otros segundos platos sabrosos para probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes

2 filetes dorada fresca, filetes
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
3 hojas salvia
1/2 cebolla
1 naranja (el jugo – o la mitad, si prefieres)
c.s. harina (para enharinar las doradas)
sal
pimienta
c.s. tomillo (u otros al gusto)

Herramientas

Para realizar los Filetes de Dorada a la Naranja se necesitan:

1 Sartén
1 Exprimidor
2 Cucharones

Pasos

Preparación de los Filetes de Dorada a la Naranja

Primero, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén bastante grande, luego, añade la cebolla limpia y cortada en trocitos, junto con 3 hojas de salvia y sofríe durante unos minutos.
Mientras tanto, enjuaga los filetes de dorada, sécalos con papel de cocina y enharínalos, sacudiendo el exceso de harina; elimina de la sartén la salvia y coloca los filetes. Hazlos cocinar a fuego alto aproximadamente 1 minuto por lado, girándolos con mucho cuidado para no romperlos (ayúdate con 2 paletas).
Mientras tanto, exprime el jugo de una naranja (no muy grande), cuélalo y resérvalo.
Moja los filetes de dorada con el jugo de naranja, sazona con tomillo, sal y pimienta al gusto. Continúa la cocción a fuego medio-bajo, cubriendo inicialmente con una tapa, girando solo una vez el pescado, para no romperlo y moja de vez en cuando la superficie con el jugo de naranja.
Aquí están los Filetes de Dorada a la Naranja listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.