¿Existe acaso alguien que nunca haya comido salchicha? La respuesta difícilmente puede ser «no» ya que existen varios tipos presentes en diferentes países, por lo que se ha convertido en un alimento accesible prácticamente en cualquier lugar.
Basta pensar en las típicas salchichas alemanas o en los famosos perritos calientes americanos presentes en casi todo el mundo. El éxito se debe al sabor que pone de acuerdo a casi todos y reafirmando el concepto de que existen decenas y decenas de variantes.
En mi caso, siendo siciliano, prefiero la salchicha clásica artesanal, la que hace el carnicero sazonando la carne de cerdo molida con pimienta, semillas de hinojo y sal, luego insertada en un intestino formando los clásicos nudos.
En esta receta he querido experimentar con una preparación apetecible asando primero la salchicha en sartén que posteriormente he envuelto en finas rodajas de calabacín. Una vez dispuestas dentro de una fuente para hornear, las cociné de nuevo en la freidora de aire y finalmente terminé con un gratinado de pan rallado y queso.
¡El resultado fue sorprendentemente sabroso e inesperado! Suavidad y delicia al máximo que provocará mucho placer en la mesa para toda la familia!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Para la salchicha gratinada con calabacines
- 400 g salchicha
- 1 calabacín
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 250 g mozzarella para pizza
Herramientas
- Sartén
- Pelador de patatas
- Freidora de aire
Pasos
Para realizar la salchicha gratinada con calabacines
Primero, procede cortando los nudos de salchicha respetando la longitud ideal según la fuente que utilizarás para los pasos siguientes, así obtendrás piezas más o menos iguales
Para continuar, calienta una sartén antiadherente y procede a sellar bien las salchichas, dándoles la vuelta frecuentemente hasta que estén completamente cocidas. Llevará unos 15 minutos a fuego medio
Mientras tanto, toma un calabacín, elimina los extremos y corta en rodajas finas ayudándote con un pelador de patatas
Una vez cocidas las salchichas, apaga el fuego y colócalas fuera de la sartén en una tabla de cortar o en un plato
En este punto, envuelve una rodaja de calabacín en la salchicha de manera oblicua. Si es necesario, añade una segunda rodaja de calabacín hasta cubrir toda la longitud
Procede de la misma manera hasta agotar todos los ingredientes y coloca dentro de una fuente todos los nudos de salchicha, cuidando de ponerlos todos juntos
Para este paso, espolvorea toda la superficie con pan rallado y rocía con abundante aceite de oliva virgen extra
Ahora puedes proceder colocando la fuente dentro de una freidora de aire y cocinar a 200° durante unos 10 minutos hasta que esté dorado. Revisa con frecuencia ya que no todas las freidoras son iguales
Para completar, extrae la cesta de la freidora de aire y cubre la fuente con la mozzarella para pizza rallada
Como último paso gratina siempre dentro de la freidora a 200° durante solo 5 minutos hasta que la mozzarella esté ligeramente quemada y finalmente sirve en la mesa
¡Consejo!
Puedes utilizar también variantes de salchicha quizás disponibles en tu territorio, incluso las salchichas están bien. Para gratinar puedes utilizar también quesos alternativos como emmental, provola u otros.
