Friggitelli y patatas con tomate, un acompañamiento fácil y sabroso a base de pimientos verdes, llamados precisamente Friggitelli o friarielli.
La adición de los tomatitos nos garantiza una deliciosa salsita para un pan mojado muy tentador. Hay muchas recetas con friggitelli y hoy os invito a probar también esta que estoy segura os conquistará.
Una receta de mi suegra Lina, rápida y deliciosa, cocinada en sartén, que gustará a todos.
Es imposible resistirse a las patatas y a los friggitelli tiernos y sabrosos, acompañados de una deliciosa salsita de tomatitos frescos.
También se puede proponer tibio como un rústico acompañamiento ideal para carnes blancas a la parrilla o cocidas en sartén, pero también para acompañar una tentadora tabla de quesos frescos y curados enriquecida con embutidos variados, o como relleno de un buen bocadillo para llevar a la playa o de excursión.
Si queréis, podéis cocinar los pimientos enteros, con todo el tallo. Yo prefiero quitarlo antes, así puedo eliminar las semillas interiores antes de la cocción.
Si os gusta, podéis sazonar el plato con orégano, en lugar de usar albahaca.
¡Estoy segura de que os costará no mojar pan! ¡Desaparecerán en un instante!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 215,71 (Kcal)
- Carbohidratos 29,39 (g) de los cuales azúcares 6,38 (g)
- Proteínas 3,82 (g)
- Grasa 10,17 (g) de los cuales saturados 1,19 (g)de los cuales insaturados 0,06 (g)
- Fibras 4,44 (g)
- Sodio 658,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Friggitelli y patatas con tomate
- 600 g patatas
- 500 g pimientos friggitelli
- 200 g tomatitos
- 1 ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Sartén
Pasos
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas (de grosor más o menos entre medio cm y 1 cm). Transferirlas a un bol y cubrirlas con agua fría. Dejar reposar durante unos 30 minutos.
(Podéis cambiar el agua para que se disperse el almidón).
Lavar y secar con papel de cocina los friggitelli. Si no se desean las semillas, es aconsejable hacerles un corte para eliminarlas, de lo contrario, dejarlos enteros.
En una sartén calentar el aceite a la temperatura adecuada, dorar ligeramente el diente de ajo y freír los pimientos verdes hasta que estén bien cocidos y tiernos.
(Un consejo: cubrir con una tapa para evitar que el aceite salpique).
Retirarlos con una espumadera y colocarlos sobre papel de cocina.
Ahora secad bien las patatas del agua y cocinadlas hasta que estén doradas en el aceite de los pimientos.
Mientras tanto, lavad los tomatitos, cortadlos por la mitad y agregadlos a las patatas junto con los friggitelli, ajustad de sal y continuad cocinando hasta que todo esté bien sazonado.
¡Adornar con orégano y pimienta al gusto!
Servir bien caliente.
Buen provecho.
A temperatura ambiente, resultarán aún más sabrosos.
Consejos
Esta hortaliza en particular se presta a todo tipo de cocción según vuestros gustos: al horno, en sartén, a la parrilla o al vapor.
Si esta receta te ha gustado, haz clic en muchas estrellas, muchas gracias.
Os espero en mi grupo: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
O en mi página: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Vuelve a la Página de inicio
Notas
Los friggitelli, más comúnmente conocidos como pimientos verdes o puparuoli son hortalizas ricas en nutrientes.
Tienen una forma alargada que termina en una punta, tienen una longitud máxima de ocho centímetros y son de color verde.
A diferencia de lo que se podría esperar del nombre, no tienen un sabor picante sino que son muy dulces.
Esta hortaliza en particular se presta a todo tipo de cocción según vuestros gustos: al horno, en sartén, a la parrilla o al vapor.
