- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Energía 499,41 (Kcal)
- Carbohidratos 70,17 (g) de los cuales azúcares 3,87 (g)
- Proteínas 27,05 (g)
- Grasa 10,43 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 1,65 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sodio 1.386,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 470 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservación
El risotto con gambas y azafrán se conserva en la nevera por un día.
Consejos
Para dar un toque especial al risotto con gambas y azafrán, puedes añadir, antes de servir, un espolvoreado de perejil fresco picado.
El arroz carnaroli es el más recomendado para la preparación de risottos, pero nada impide usar el tipo que prefieras o tengas disponible.
Si te gusta, también puedes flambear las gambas con un poco de vino blanco.
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