Salchichón de chocolate y coco sin huevos ni mantequilla. Uno de los postres más deliciosos de la tradición que, en ocasiones de fiesta, siempre se lleva a la mesa, destacando por su facilidad de ejecución y su aspecto estético particular.
Perfecta al momento del almuerzo o la cena, y siendo un postre muy apreciado por grandes y pequeños, se acabará en un abrir y cerrar de ojos y será fácil de consumir cortado en rodajas.
Su preparación es muy rápida, por lo que también es adecuado para ser consumido en cualquier momento del día.
El salchichón de coco y chocolate sin huevos se puede conservar tranquilamente en la nevera durante varios días para luego servirlo a la hora de la merienda o incluso después de las comidas.
Luego quiero decir, a todos nos habrá pasado al menos una vez ser sorprendidos en casa por un amigo o un familiar que pasa a saludarnos sin haber avisado… ¿y qué hacemos nosotros?
Presa del pánico porque puntualmente, casualmente, la despensa está vacía, la nevera también, el porta bizcochos y galletas igual, y entonces, ¿qué ofrecemos para acompañar un buen café?
Bien… ¡abrid el congelador y descubriréis un mundo!
Os aconsejo congelar el salchichón de chocolate ya cortado en rodajas para que esté listo en un instante.
Obviamente, si no gusta, el coco se puede omitir o sustituirlo con avellanas o almendras trituradas.
Tiene un gran efecto en las mesas aunque es bastante simple, pero es realmente delicioso y a los niños les encanta este postre.
Veamos la receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,95 (Kcal)
- Carbohidratos 29,55 (g) de los cuales azúcares 11,37 (g)
- Proteínas 3,14 (g)
- Grasa 15,79 (g) de los cuales saturados 7,10 (g)de los cuales insaturados 5,86 (g)
- Fibras 3,03 (g)
- Sodio 109,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Salchichón de chocolate y coco
- 300 g galletas secas (o sin gluten o dietéticas sin azúcar)
- 270 g chocolate negro al 70% (o sin lactosa o sin azúcar al 85%)
- 60 g coco rallado (rapé) (+qb para la cobertura)
- 70 bebida de avena (o vegetal o leche)
- 50 g aceite de semillas
Herramientas
- Papeles para horno
- Aluminio
- Bol
- Balanza de alimentos
Pasos para el Salchichón de chocolate y coco
Primero derrite el chocolate negro al baño maría.
(Yo usé chocolate negro pero también va bien el de leche o chocolate blanco con leche).
Mientras tanto desmenuza las galletas en trozos grandes.
(Yo generalmente utilizo el fondo de un vaso, pero también va bien sobre papel de horno ayudándote con el rodillo o en una bolsa de congelación).
Guárdalos a un lado.
En un bol bastante amplio une el chocolate fundido, el aceite, el coco rallado, la bebida vegetal y finalmente las galletas desmenuzadas. Mezcla bien.
Vierte la mezcla sobre una hoja de papel de horno dándole la típica forma alargada y ciérrala en forma de caramelo modelándola con las manos.
Envuelve ahora para mayor seguridad también con una hoja de aluminio.
Pon en la nevera por al menos 6 horas.
Sácalo 5 minutos antes de servirlo, rebózalo en coco, luego córtalo en rodajas y sírvelo!
(Solemos prepararlo con bastante antelación incluso la noche anterior para que se compacte bien).
¡Buen provecho!
Sugerencias y Consejos
Sustituye la cantidad de leche por la misma cantidad de licor para darle a tu salchichón de chocolate un sabor más decidido. Puedes elegir entre ron, brandy o whisky, ¡a tu elección! ¿Y por qué no un licor de café o chocolate que refuercen el sabor?
Se conserva en la nevera. Se puede congelar.
Un consejo, yo lo preparo la noche anterior.
Si esta receta te ha gustado, haz clic en muchas estrellitas, gracias infinitas.
Os espero en mi grupo: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
o en mi página: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Volver a la página de inicio
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué galletas puedo usar?
Digestive, marie, galletas secas, galletas sin gluten o sin huevos o light.
¿Qué chocolate puedo usar?
Sería mejor un chocolate negro al 55%, luego va a gustos, pero sinceramente para un niño está bien así, créeme. Mientras que si tienes problemas de azúcar, usa un chocolate al 85%.
¿Debo usar necesariamente el coco rallado?
Se puede sustituir por almendras o con algunas galletas más.
