Nunca había probado esta variedad de setas y decidí probarlas. Las compré en el mostrador de refrigerados del supermercado y las dejé en la nevera en casa durante unos días esperando a que se me ocurriera una idea para crear un plato sencillo, y al final decidí prepararlas de una manera muy clásica, es decir, en trifolato.
Esta receta es increíblemente sencilla ya que se necesitan poquísimos ingredientes. No se requiere ninguna habilidad especial y, sobre todo, se cocinan en 10 minutos. Ideales para quienes normalmente llevan una vida frenética pero no quieren renunciar a la comida sana y nutritiva.
Para prepararlas solo necesitarás setas cardoncellas, aceite, 2 dientes de ajo, perejil, vino blanco y una pizca de sal para obtener un aperitivo delicioso. Lo que llama la atención de este particular vegetal es la consistencia que resulta carnosa, casi como carne cuando se mastica, brindando una sensación muy placentera.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: A fuego lento
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g setas cardoncellas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- 1/2 taza de café vino blanco
- c.s. sal
- c.s. perejil picado
Herramientas
- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Para preparar tus setas cardoncellas en trifolato
En primer lugar, corta las setas longitudinalmente en varias tiras
Después, aplasta 2 dientes de ajo y dóralos en una cacerola con aceite de oliva virgen extra durante unos minutos
Luego, añade las setas cortadas a la cacerola junto con el vino, la sal y el perejil, y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, asegurándote de removerlas varias veces durante la cocción
Finalmente, coloca las setas cocidas en una fuente y adorna la superficie con el aceite de cocción sobrante y sirve en la mesa
¡Consejo!
Con la misma técnica puedes utilizar también otras variedades de setas como los pleurotus o los champiñones.
