¿Tienes ganas de un plato oriental que sea fácil de preparar, sabroso y perfecto para una cena especial? Entonces, no te pierdas los ñoquis de arroz con gambas y verduras!
Esta receta es un verdadero viaje de sabores, que te llevará directamente al corazón de la cocina china. Los delicados ñoquis de arroz se combinan perfectamente con la frescura de las gambas y la crujiente textura de las verduras, creando un plato equilibrado y armonioso.
¿El truco para cocinar los ñoquis de arroz como en los mejores restaurantes chinos? ¡Es muy simple! En esta receta te revelaré todos los secretos para obtener un resultado perfecto y sabroso en muy pocos minutos.
¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este plato sencillo, pero de gran efecto!
¿A qué esperas? ¡Ponte a cocinar y empecemos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g ñoquis de arroz
- 200 g gambas
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 puerro
- Unas rodajas jengibre fresco
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita salsa de ostras
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- Unos filetes Brotos de Bambú
Herramientas
- 1 Wok Jobin
Pasos
Para preparar los ñoquis de arroz con gambas y verduras utilicé los ñoquis chinos secos, que se pueden comprar fácilmente en todos los supermercados. Después de comprarlos, es necesario remojarlos el día anterior. De esta manera, no necesitan ser hervidos y se pueden añadir directamente al condimento. En este caso, los salteé en la sartén con gambas y verduras para obtener un plato completo y sabroso.
Si no tienes tiempo para el remojo, puedes cocer los ñoquis de arroz en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
Después de remojar los ñoquis de arroz, empiezo a cortar todas las verduras que utilizaré para el condimento. Corto zanahorias, calabacines, puerro y jengibre. Corto también unas hojas de lechuga iceberg que añadiré al plato solo al final, con el fuego apagado, para dar un toque de frescura y una mayor textura crujiente. Los brotes de bambú, al estar envasados por separado, los añadiré en el momento.
Empezamos a cocinar las verduras. Dado que los tiempos de cocción son diferentes, las cocinaremos de manera gradual. Primero, ponemos las zanahorias, el puerro y los brotes de bambú en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Las dejamos ablandar a fuego medio durante unos minutos. Cuando las zanahorias comienzan a cambiar de consistencia, añadimos los calabacines y salteamos todo junto por otros 2-3 minutos. Las verduras deben quedar crujientes y no deshacerse.
Ahora añadimos los calabacines y seguimos cocinando a fuego medio-bajo. Mezclamos de vez en cuando para evitar que las verduras se quemen. Si es necesario, podemos añadir un poco de agua caliente para facilitar la cocción. Los calabacines estarán listos cuando hayan cambiado de consistencia y se hayan vuelto suaves pero aún crujientes.
En este punto, añadimos la salsa de soja para ligar bien todos los ingredientes y dar sabor al plato. Para un toque extra, añadimos también una cucharadita de salsa de ostras, un ingrediente secreto que regalará un sabor irresistible a cada bocado. Ten cuidado de no exagerar con la salsa de ostras, porque tiene un sabor muy fuerte. Prueba el plato antes de añadir más si es necesario. La salsa de ostras es un ingrediente versátil que puede utilizarse para dar sabor a carne, pescado, verduras y arroz. Con esta simple adición, podrás dar un toque de originalidad a tus platos y lograr un éxito excepcional.
Ahora que han pasado alrededor de 10 minutos desde el inicio, las verduras estarán cocidas pero aún crujientes. Podemos entonces añadir las gambas al condimento. Mezclamos suavemente durante un minuto, justo el tiempo para que tomen sabor. No cocinemos las gambas demasiado tiempo, de lo contrario se volverían gomosas.
Finalmente, añadimos los ñoquis chinos directamente en la sartén con el resto de los ingredientes. Mezclamos suavemente durante un par de minutos, hasta que los ñoquis estén bien condimentados con la salsa y bien integrados con el resto de los ingredientes. Prestemos atención a no cocinar los ñoquis demasiado tiempo, de lo contrario se desharían.
Concluye la receta de ñoquis de arroz con gambas y verduras añadiendo unas tiras de lechuga iceberg y sirve inmediatamente con un chorrito de salsa de soja aparte.
Sirve tus ñoquis de arroz con gambas y verduras aún humeantes y decora con una pizca de semillas de sésamo. ¡Prepárate para repetir, porque son realmente excepcionales! Déjame saber si te ha gustado esta receta.
¡Prueba también tú!
¡Buen provecho de parte de DadCook!
Sugerencias:
Puedes acompañar los ñoquis de arroz con gambas y verduras con una ensalada fresca o con un acompañamiento de verduras salteadas. Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla fresca picada al condimento. Puedes sustituir las gambas por otros mariscos, como las gambas o los calamares. Estoy seguro de que esta receta gustará a todos.
Puedes acompañar los ñoquis de arroz con gambas y verduras con una ensalada fresca o con un acompañamiento de verduras salteadas. Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla fresca picada al condimento. Puedes sustituir las gambas por otros mariscos, como las gambas o los calamares. Estoy seguro de que esta receta gustará a todos.
Vino para acompañar a los ñoquis de arroz con gambas y verduras:
Aquí tienes algunos vinos que combinan bien con los ñoquis de arroz con gambas y verduras: Vermentino: Este vino blanco de Liguria se caracteriza por notas de cítricos, flores blancas y minerales. Su acidez vivaz y su estructura ligera lo convierten en un maridaje perfecto para la delicadeza de los ñoquis de arroz.
Sauvignon Blanc: Este vino blanco es conocido por sus aromas de hierbas aromáticas, cítricos y pimiento verde. Su frescura y acidez lo hacen un excelente maridaje para los sabores marinos de las gambas y las verduras.
Pinot Grigio: Este vino blanco se caracteriza por notas de manzana verde, pera y melocotón blanco. Su suavidad y su estructura ligera lo convierten en un buen maridaje para la delicadeza de los ñoquis de arroz.
Riesling: Este vino blanco alemán es conocido por sus aromas de fruta de hueso, flores blancas y miel. Su acidez equilibrada y su estructura medio-corpulenta lo convierten en un excelente maridaje para los sabores complejos de los ñoquis de arroz con gambas y verduras.
Algunas cosas a tener en cuenta al elegir un vino para acompañar a los ñoquis de arroz con gambas y verduras:El peso del vino: El vino debe ser de cuerpo ligero o medio para no abrumar la delicadeza de los ñoquis de arroz.La acidez del vino: La acidez del vino debe estar equilibrada para acompañar los sabores marinos de las gambas y las verduras.Los aromas del vino: Los aromas del vino deben complementar los sabores de los ñoquis de arroz, las gambas y las verduras.En definitiva, la elección del vino es una cuestión de gusto personal. Experimenta con diferentes vinos para encontrar el que más te guste.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Los ñoquis de arroz no se deben hervir en agua hirviendo?
La respuesta a la pregunta sobre cómo cocinar los ñoquis de arroz es doble, porque depende de si tienes tiempo para remojarlos o no. Si deseas una cocción perfecta de los ñoquis de arroz secos, sumérgelos en agua fría durante al menos 10-12 horas, luego saltéalos en la sartén con el condimento durante 1-2 minutos y obtendrás un plato listo en pocos instantes. La ebullición no es necesaria, el remojo ya los hace suaves. Si tienes poco tiempo, hiérvelos en agua hirviendo durante 4-5 minutos, pero ten en cuenta que la consistencia podría ser un poco más gomosa.
