Pasta a los tres quesos con fontina, parmesano, mozzarella, panceta y nata. Cremosa y sabrosa, esta pasta es realmente una delicia.
Este es el tipo de pasta que le gusta a Luca, mi hijo: rica, sustanciosa y cremosa. Le encantan los quesos y combinados con la pasta son realmente una bomba. También añadí un poco de salsa para darle un aspecto un poco más colorido al plato y debo decir que quedó bien.
Yo utilicé fontina, mozzarella en rodajas y parmesano (básicamente lo que tenía en el frigorífico), pero obviamente podéis usar la mezcla de quesos que prefiráis. Dado que es un primer plato muy sustancioso, lo acompañé con un segundo plato decididamente más ligero. Perfecto con esta Ensalada de Hinojo y Manzana o con la Ensalada de coliflor y patatas.
Pero ahora veamos juntos cómo realizar en detalle la receta de la Pasta a los tres quesos. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si la probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otros primeros platos deliciosos para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 170 g pasta (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 100 g fontina (cortada en cubitos)
- 80 g panceta (cortada en daditos)
- 30 g parmesano rallado
- 30 g mozzarella
- 1 envase nata para cocinar (o leche)
- 20 g mantequilla
- sal
- 2 cucharadas salsa de tomate (al gusto – o concentrado de tomate)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Espumadera
Pasos
Primero, poned al fuego una olla con abundante agua y llevad a ebullición. Cuando el agua hierva, añadid la pasta (yo usé las mezze penne rigate) y cocinadla durante al menos 11 minutos (dependiendo de las indicaciones en la caja).
Mientras la pasta se cuece, preparad el condimento.
Verted en una sartén lo suficientemente grande 2 nueces de mantequilla (o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra) y la panceta cortada en daditos. Después, ponedla al fuego a fuego bajo y dejadla cocinar ligeramente.
Cuando falten pocos minutos para el final de la cocción de la pasta, añadid la fontina cortada en cubitos y dejadla derretirse suavemente, ayudándoos con una cuchara de madera, luego unid también la mozzarella cortada en trozos pequeños, el parmesano y la nata y para terminar 2 cucharadas de salsa de tomate ya preparada, para darle un aspecto más colorido.
Una vez cocida la pasta, escurridla con una espumadera y vertedla directamente en la sartén con los quesos, mezclad y saltead unos minutos para amalgamar bien todo.
Dejad mantecar durante 1 – 2 minutos para que adquiera sabor. Espolvoread con más parmesano rallado y servid. Aquí está la Pasta a los tres quesos lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la pasta a los tres quesos en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film transparente.
Consejos y variantes
Si quieres hacer aún más sabrosa esta pasta, añade a la nata 50 g de gorgonzola dulce y deja que se derrita… ¡una delicia! O bien sustituye la nata con un queso suave como certosa, philadelphia o robiola.
Si quieres hacer aún más sabrosa esta pasta, añade a la nata 50 g de gorgonzola dulce y deja que se derrita… ¡una delicia! O bien sustituye la nata con un queso suave como certosa, philadelphia o robiola.
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