Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 3 Minutos
Porciones: Para 110 g de azúcar glas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

18,99 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 18,99 (Kcal)
Carbohidratos 4,92 (g) de los cuales azúcares 4,54 (g)
Proteínas 0,00 (g)
Grasa 0,01 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
Fibras 0,00 (g)
Sodio 0,05 (mg)

Valores indicativos para una ración de 5 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Conservación

El azúcar glas hecho en casa se conserva en un recipiente y no tiene caducidad.

Consejos

La proporción azúcar/maicena es variable, normalmente se utilizan 3-5 g de maicena por 100 g de azúcar granulada, yo añado más para poder conservarlo por más tiempo.

Además de utilizar el azúcar blanco, se puede hacer azúcar glas también con azúcar de caña. El procedimiento es idéntico pero seguramente tendrás que batir varias veces para obtener el grano correcto.

Puedes aromatizar el azúcar glas añadiendo aromas como: vainilla bourbon en polvo, cáscaras secas de cítricos, canela, etc.

Es necesario tener una buena batidora para el éxito de la receta, que tenga la posibilidad de girar al menos a 35.000 vueltas/minuto. Por este motivo, la receta también se puede realizar utilizando robots de cocina como Bimby, Monsieur Cuisine o un cómodo picadora para acoplar a la batidora Kenwood Cooking Chef.