Estas hamburguesas son fruto de una idea vinculada a un recuerdo de mi infancia. Te cuento entonces una breve anécdota, las veces en las que mi madre compraba de su carnicero de confianza unas hamburguesas rellenas similares a estas. En concreto se llamaban «mattonelle» debido a la forma cuadrada que tenían y recuerdo que tenían un sabor deliciosísimo.

En virtud de esto he querido reproducir de manera similar este tipo de preparación y debo decir que lo he logrado. Si tú también quieres probar, te aseguro que es sencillísimo. Solo necesitas condimentar el carne picada con aceite, sal y perejil y luego crear unos medallones a doble capa con dentro las lonchas de salami y queso.

Una alternativa muy válida a las clásicas hamburguesas que te gustarán muchísimo. Buenísimas para comer en el plato o por qué no, en un buen bocadillo tal vez condimentado con alguna salsa de tu elección.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Plancha
Cocina: Internacional

Ingredientes

500 g carne picada
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. perejil picado
6 lonchas salami
6 lonchas queso de pasta hilada

Utensilios

Molde para albóndigas

Pasos

Para realizar tus hamburguesas rellenas de salami y queso

En primer lugar, pon la carne picada dentro de un bol junto con la sal, el aceite y el perejil picado
A continuación, mezcla bien todos los ingredientes amasando con las manos de manera uniforme antes de pasar al siguiente paso
En este punto, toma un molde para hamburguesas y extiende una primera capa de carne picada dentro
Continúa colocando 2 lonchas de salami y 2 lonchas de queso y luego cubre con la última capa de carne picada
Para completar, compacta utilizando la prensa y separa la hamburguesa del molde antes de cocinar
Finalmente, cocina tus hamburguesas el tiempo necesario según el grado de cocción que más prefieras y sirve